第32章
伦敦的房子都是斜斜的屋顶,一片片黑压压的延伸开来，高高耸立如同森林中粗壮的树。
不算宽的道路上挤着各种各样的车子，有轮毂都在发光的豪华小轿车，还有漂亮复古的双轮轻便马车。
衣衫褴褛的孩子们在车轮下钻来钻去,争抢着老爷太太们扔下的苹果核、看完的报纸、抽完的烟屁股,还有亮闪闪的硬币。
林维伦踩在鹅卵石上,眉头紧蹙。
伦敦这么多年还是没变，20世纪和21世纪好像看不出什么差别。街角腐烂的鱼堆摞在变质的卷心菜上,倒掉的豌豆汤从巨大垃圾堆上缓缓往下流淌。
可这不妨碍两侧商店街中飘出好闻的咖啡和烤栗子香,面包房要比约克夏郡的好上不少,还有成片的移动小摊贩持续不断售卖着世界各地的美味。
烤羊蹄子油香焦亮，热鳗鱼被刷上一层晶莹的酱汁，带壳的牡蛎前围着不少脱掉西装的家伙，刚出炉的热烤土豆上倒满浓奶油,1便士的馅饼遭到所有人哄抢,
林维伦也去买了一个，很好,又咸又甜,他不得不再花费2便士,在另一个小摊贩那里得到一大杯接骨木茶。
也不怪现状法国厨师踩在英格兰人民身上作威作福——他深吸一口气——一个馅饼都能做成地狱的味道，也算是一种奇异的本事。
还完茶杯，林维伦终于对街区失去兴趣，搭乘公共巴士前往蓓尔美街,皇家兽医学院就在那里。
林维伦在这里上了四年学，轻车熟路找到报考点，递交了自己的资料，拿到了考试通知。
执业兽医资格需要考两天,第一天是理论内容，第二天是实际操作。期间需要考生自己解决食宿问题，大部分考生都选择了距离学院不远的柳溪酒馆。
这里的很大，楼上三层都是旅馆，一层则是狐狸与猎犬那样的餐馆，皇家学院不少人都愿意来这坐一坐。
而且这里东西物美价廉，只需要每天花费1镑2先令，就可以获得一间房和一日三餐。
林维伦叫了咖啡后就脱掉衣服，开始看明天各科考试时间。
旅馆隔音不太好，乱糟糟的声音透过薄墙传了过来。
“这次好像没有多少人来？我只看见六个爱丁堡兽医学院的，其他学院的人好像加起来都不足十个。”
“以后没有劳务马啦，连肉都依赖进口来，兽医还有什么用呢？有门路的任务呢早就转行了好吧？”
“那倒没有吧？你们不知道么？约克夏郡那面前一阵出了点事，听说一位大人物做主，将所有进口肉都取消了，接下来兽医在那面会派上大用场吧？”
“什么？怎么可能？连伦敦都吃美利坚的牛，约克夏怎么可能不跟上脚步呢？”
当然可能。
林维伦在咖啡里加入冷奶油，菲利普伯爵已经把进口肉从德纳姆郡彻底除名，约克夏内其他郡纷纷效仿。
连嘉娜的想法都改变了，她曾不止给自己抛过一次橄榄枝，想要把她负责的三家皇家大饭店的肉食供应全部换成本国肉。
某些事正在改变。
林维伦非常乐意见证。
很快，服务生送来了今日晚餐：什锦烤肉片配鱼冻，主食是万年不变的面包和一小碗番茄奶油浓汤。
鱼冻虽然是用大名鼎鼎泰晤士河的康吉鳗做的，可他们内胆鱼线处理都非常不干净，导致鱼冻一股子冲鼻的腥味。
什锦烤肉片也就是水煮菜汁浇在肉片上，肉又硬又不入味儿，因为英格兰崇尚“食物原始的味道”导致肉片内里还能拉出血丝。
林维伦把面包啃完，深刻思考自己立刻退房换地方的可能。
不过他很快放弃了这一想法。
外面在下雨是其中主要原因。
而另一个原因则是……谁能信任伦敦其他店铺的“美食”？除非他能找到一家匈牙利或德意志口味的旅馆。
至于法餐….
现在的英格兰，连街边小贩都能说自己做的红酒煮蛋是法餐。
想了想，反正只有两天。
等面包在胃里被咖啡泡发，饱腹感上来后，林维伦才沉沉睡去。
第二天上午需要考三科，解剖、生理和病理学。
下午则是四科，药理与治疗、动物医学、动物外科和兽医公共安全。
林维伦对此信手拈来，重点在于明天的实操考试。
以前的考试对象通常只有马，但自从政府颁布了禁止劳务马的饲养政策后，学院就酌情增加了牛、羊等。
但后者只是少数，学院里的教授们仍旧更加喜爱高贵且秀美的动物。
林维伦抽到的是两匹马和一只羊，需要全方位为它们做身体检查，并自主配药治疗，最后需要为其中一匹马做阉割手术。
第一匹马没什么大问题，只不过左腿不小心被木刺扎穿。
林维伦配制好麻药涂抹，然后小心翼翼取出木刺，清理遗留在肉里的碎屑以防感染，最后倒上消炎药包扎。
然后是那只羊。
林维伦摸了摸羊脑袋，半空中立刻浮现出【一只瘤胃鼓气的羊】的字样。
随即他手向下摸向羊的胃部，又装模作样探查了一遍羊的咽喉，接着在记录本上写下病症名称和治疗方式。
可当他准备去配药时，监考教授忽然小声叫住了他，“你的速度太快了孩子，你应该在好好检查一下。”
林维伦摇摇头，他只想快点考完然后回家，这里的食物完全在浪费他的时间。
教授低头看了眼考生资料上面的备注，悄悄看了看周围，不死心地又说了一句，“严谨才是一个兽医的根本，你应当再好好看一看这究竟是瘤胃鼓气还是其他什么。”
“为什么您认为这不是瘤胃鼓气呢？”林维伦偏过头。
为什么？因为这只羊昨晚上就是自己让人去喂的！
监考教授闭了闭眼，莫名烦躁，为了让羊积食成为考试内容，他的人喂饲料时几乎是用灌的。
而且这是一只最简单的考题，是学院为了给“莫里森”一个面子。
“你最好再看看，”教授语气严肃了下来，“实操是分数占比最高的！”
如果过不了，莫里森家的大小姐一定会把校长室拆了！
林维伦从教授的脸上看出了什么，忍不住挑眉，“虽然鼓气和积食外在表现很相似，但先生，鼓气听音室是呈鼓音的，而积食却声音更绵长。”
“而且您应该看过这只羊的后肛吧？它从早到现在的粪便里我没有发现任何未消化的食物。虽然两种病症都会腹泻，可粪便表现出的结果可并不一样。”
教授一愣，他并没有去查看恶臭的粪便，他把这些事统统交给了自己的学生。
“这只是一次最简单不过的交易，莫里森发了话，他们只需要老实帮这位叫林格特的家伙通过考试即可。”监考教授如此想着，就懒得再去认真准备。
然而林格特却给了他一个大“惊喜”。
监考教授瞬间站直了，亲自上手检查那只羊。
“昨天下了很大的雨，”一旁的林维伦幽幽说道，“短时间食用大量沾满雨水的青草…这只羊撑着没晕过去，已经很厉害了。”
说着他取出长长的穿刺针，摸索着合适的位置一下扎了进去。
顿时，一股气球漏气的声音“呲呲”的冒了出来。
一听那声，监考教授的脸色登时变了。
林维伦没有去看他，转身去配置药剂。
鱼石脂、酒精和温水以1:4:20的比例配好后，能有效且快速溶解胃部中的气体。
那只羊很快安静下来。
之后，监考教授的脸就再也没有抬起来过，并且在心底把那不负责任的学生来回骂了一万遍。
不过这些都不是林维伦在意的了，将治疗过程和方式详细记录提交后，他就离开了学院。
成绩单会在两周后寄给他们，如果通过，可以带着成绩单去当地的农业部办理执业资格证书。
但这个时间已经没有回去的火车票了，林维伦没办法，只能再住一夜。
不过他找到了餐馆的老板，拒绝掉了今晚的晚餐。
“我自己带了食材，只想借一下燃气炉。当然，如果能有调料就更好了。”
老板有些为难，“先生，我们之前并没有这样的先例。”
林维伦掏出5英镑，“那我买一个位置，怎么样？我只是实在很想念家乡的味道。”
老板顿时欢天喜地，查看了他的证件后高兴地问，“你是哪里人？肯特郡？苏塞克斯郡？不过你得稍微晚一点，晚上5点左右是用餐高峰期。6点怎么样？后厨的东西你可以随便用，我们今天到了新鲜的牛肉和羊。”
林维伦跟着他一起去了后厨，果然看见成扇的小羊挂在天花板上。
他上前摸了一把，发现肉质新鲜且健康。
尤其是羊肩的部分，肥瘦相间成极为漂亮的条纹粉。轻轻一按，凹陷的肌肉线条呈现出饱满的弧度。
这是一只手感紧实的山羊。
那就做一点好久没吃的酒醋慢烤羊肩吧？来自改革俱乐部的传承食谱。
英格兰厨师不太擅长处理小羊肩，5英镑绰绰有余，所以老板毫不犹豫同意了。
只是厨师们都很新鲜。
客人要自己烹饪？这得对家乡多么难以割舍啊。
林维伦无视探究好奇的目光，自顾自将切好的羊肩放进小锅中慢煎，接着开始动手制作酱汁。
慢烤小羊肩最重要的就是酱汁，对比雪利酒，林维伦更喜欢葡萄酒醋的味道。
他先将洋葱和蒜头一起炒软，之后把磨成细细粉的红糖和和葡萄酒醋、红醋栗果冻一起倒入锅内炖煮。
等香气弥漫开来，一小把切成小丁的火腿和甜菜根一起放入，紧接着再加入主厨慷慨提供的牛肉高汤。
这汤用小火熬了四五个小时，奶白的颜色上漂着一层薄薄的油脂。
“为什么不放黑胡椒呢？”主厨看着林维伦熟练的动作，饶有兴致地问，“那样才能增添风味啊！”
“那只会让味道变得一成不变并掩盖酒醋的层次，”林维伦回答道，“相反，莳萝、罗勒和鼠尾草却能把酒醋的本味激发出来。”
当然，还有最重要的豆蔻核仁以及丁香、海盐。
等锅里的酱汁变得浓稠黏软，林维伦撒入一些刚摘下切好的小黄瓜片提鲜，最后再来一小匙西班牙辣椒粉。
高温很快将浓郁的气息激发出来，随着缭绕的蒸汽云一齐飘向整间后厨，又从敞开通风的门内缓慢溢散进餐馆大厅。
周围原本抱着看热闹心的厨师们最先安静下来。
他们瞪大眼睛看着眼前的年轻人轻轻在慢煎的小羊肩上划开几道，随后用一把小刷子缓慢仔细地将酱汁刷进去。
羊肩上渗出的油脂冲刷出滑润的通道，奔涌着包裹住酱汁将其推向更深处。
羊油被某种突如其来的液体激得蹦跳起来，在炙烤下发出清脆的“噼里啪啦”。
厨师们知道，那是肌肉纤维断裂的声音，是膻气被彻底带走的声音，更是精细复杂的酱汁破开表皮，渗透筋肉的声音。
小羊肩正在缓缓变成另一个颜色，仿佛被温热泉水淹没了，又像被埋进最深的树冠深处。
偏偏这时候，年轻人又不怎么管了，反倒是拿起了一旁的水果篮子。
“配羊肩的该是什么呢？水果克朗勃？还是莎巴翁糖饼？”林维伦看着带着露水的水果篮思考着，忽然，他眼前一亮。
“不，还是柑橘焦奶酥吧，来自剑桥的味道，最适合纪念伦敦。”——
作者有话说：文章最后的水果克博朗是德国甜品，莎巴翁糖饼则来自意大利，所以男主最后选了焦奶酥，是剑桥（英国本土）发明的美食。
最近状态真的很差，抱歉，这本文没有多少了，会努力写完，宝宝们可以养肥我