第19章 咸鸭蛋，锅巴饭
在林氏嫁过来后，乔有福两口就给三个儿子分了家，他们跟着大儿子乔满仓过，剩下的两个儿子每个月给孝敬的米钱。
张氏是个有格局的，林氏嫁过来的第二个月，就让林氏管家。故而这些年，家里大大小小的事，都是林氏来拿主意。张氏和乔有福一般不多管。
支个小食摊，从租摊位，到买锅、买碗筷，还要置办各种东西，都要花钱，还不是小数目。
林氏一个人不好拿主意，才让一家子坐下来商量。
乔绵绵还想着过一两个月再提，现在听林氏提起来，想来是最近被气的。
不过早点也好，早挣钱，早享福。
“满仓，你说呢？”林氏看向自家男人。
乔满仓一直都听林氏的，他是觉得小女儿厨艺不错，但真的支个小食摊，又有点担心。
事情没做起来之前，难免会焦虑。
“爹娘，你们怎么看？”乔满仓把问题抛给他爹娘。
乔有福看了眼小孙女，同时打了个饱嗝，“我活了大半辈子，吃过不少席面，可以毫不脸红地说绵绵的厨艺好。你看隔壁的吴家、王家都要发达了，咱们家总不能差太多。我早就和你娘说过，趁着绵绵还没出嫁，帮家里把摊子支起来。”
他是大男人思想，孙女以后要嫁人，到了别人家，就去帮别人挣钱了。最好是孙女出嫁前，帮家里把生意做起来，还教给孙子们。
张氏瞪了自家男人一眼，再去看林氏，“原本我是怕你焦心，既然你有想法就去做。我们老了，帮不了你们什么，也不好给你们拖后腿。这些年，你为家里做了那么多，往后你得更辛苦了。”
“不辛苦的娘，家里日子好，我就高兴。”能得到公婆的支持，林氏放心了，至于几个孩子的意见并不重要，他们做长辈的拿主意就行，“明日满仓不卖肉，让他去看看，有什么摊位比较合适，最好离满仓近一点。我再去找人看看，有没有二手的碗筷。”
她已经把要准备的东西想好，只需要着手去买。
说到最后，林氏去看小女儿，又露出担忧，“绵绵，咱家若是支小食摊，你能忙得过来吗？”
“靠我一个人肯定不行，春喜楼的卤味不能断，小食摊里切菜洗碗都需要人干。”乔绵绵也想过这个事，“所以我提前教四姐做卤味，再熟练个一两天，四姐自己能上手，便不需要我了。”
“娘您可以帮我切菜、跑堂，挑水和劈柴有哥哥们，我只需要炒菜煮面，肯定忙得过来。而且你们跟着我摆摊，也能一块学学，指不定咱家以后也能开酒楼，办分店呢！”
乔绵绵听得出祖父的意思，其实也对，往后兄弟姐妹有了各自的家庭，很难再一块讨生活。倒不如现在把大家都带起来，往后都有了本事，不愁没吃饭的手艺。
林氏拉着小女儿的手，心疼道，“是我不会做饭，不然我哪里舍得你那么辛苦。等家里换了宅院，我给你们姐妹置办嫁妆，一定让巷子里的人都看看，咱们家日子才是最红火的。”
她心里攒着一股劲，暗暗发誓要把日子过好。
一家子说定后，大家各自散去。
乔绵绵和四姐一块儿躺下，困意来袭，她都睁不开眼了，四姐突然握住她的手。
“绵绵，你的情分，我会记住的。”林夏禾懂妹妹为什么教自己做卤味，多一门手艺，多一份出路。家里卤味卖得好，以后不管她嫁去哪里，都能靠这份手艺自给自足。
“哎呀四姐，咱们是亲姐妹，不说这些的。你快睡吧，我们明天还要早起呢。”乔绵绵翻了个身，拍拍她四姐的胳膊，“一家人不说两家话，咱们一起努力，才能把日子过好。”
“嗯，我们会越来越好的！”
黑暗中，林夏禾的眼神充满了干劲，连梦里都是摆摊挣钱。
一觉到天亮，姐俩起来时，林氏已经煮好稀饭和咸菜。
兄妹几个看到桌上的饭菜，相视一笑，就算味道不好，也是林氏的心意。
“夏禾、绵绵，你们快吃，吃完该干嘛干嘛去。家旺你替妹妹们挑完担子，便来寻我。家兴你别去码头了，跟着我一块拿东西。”林氏一顿吩咐下去，她利落地收拾好，准备出门去。
等林氏走后，乔绵绵拿出一串钱给祖母，“您帮忙买点鸭蛋回来，家里做点咸鸭蛋吃，也可以拿摊位上去卖。”
“小丫头，又瞒着你娘藏钱，她要是知道了，要抽你的。”张氏宠溺地看着小孙女，把钱推了回去，“这钱你自己留着，马上是大姑娘了，可以给自己买点喜欢的。想吃咸鸭蛋，祖母手里有钱。”
二儿子和三儿子送来的钱，她都自己拿着，只有粮食和菜交给林氏。就是林氏两口子，每个月也得给他们老两口半两银子孝敬。
“祖母，您又偷偷给五妹妹塞吃的是吧？”吃饱饭的乔家兴寻了过来，脑袋从门后探出来。
张氏摊开手，“你个馋嘴猫转生的，你看看我手里有什么吃的？是你五妹妹想吃咸鸭蛋，让我去买些鸭蛋回来。”
乔绵绵趁此机会，把钱放在祖母手里，“二哥你看，祖母多疼我们，拿那么多钱买鸭蛋呢。你快跟娘出门，有我一口吃的，肯定有你的。”
“行，你记着这话，不能偷吃啊。”乔家兴冲妹妹挑挑眉，跑出去追母亲去。
乔绵绵也起身去摆摊，今儿乔满仓不卖肉，乔绵绵干脆摆在肉摊上。
到了八月，早上的风带了微微的凉意，乔绵绵先给自己夹了一块猪心，再给四姐拿了一块，“趁热吃才好吃，咱们自己摆摊，更不能饿了自己。”平常她没少吃，一天两顿的日子实在熬不住，她劝不动家里多加一顿，只能自己偷吃一点，顺便给哥哥姐姐们塞两口。
林夏禾被突然塞到嘴里的猪心愣住，咬了两口咽下去，才道，“你自己一个人行吗？”她得去河里洗猪杂。
“可以的四姐，你不用记挂我这里，你去忙你的，待会大哥会来帮我挑回去。”乔绵绵挑不动，原主是个手不能提、肩不能扛的，她现在最多好一
点，但空陶罐加炉子那些，至少二三十斤。
林夏禾还是不放心，留下来帮着卖了一会，看人没那么多才离开。
乔绵绵继续卖卤味，她吆喝得卖力，加上嘴甜味道好，已经有不少老顾客，“姐，您今儿家里请客是么，我多送您一段猪大肠。过些日子，我会摆个吃食的摊子，您有空了来捧场啊！”
“乔姑娘，是你炒菜吗？”
“是啊。”
“那你可真厉害，小小年纪能出来支摊子，你放心，到时候姐一定来！”
“好嘞，您慢走！”乔绵绵一个个地打招呼去，“叔，您来了啊，快快快坐，今儿还是要肥一点的吧？好嘞，您等一会儿，我这就给您盛卤肉，再给您送点青菜。对了，过些日子，我家要摆个吃食摊子……”
她不厌其烦地一个个宣传去，好些老顾客都答应来捧场，新客人也会客气说好。
等陆昭主仆两个经过时，就看到乔绵绵卖力地吆喝。
青酒记得人家昨日送的卤肉，特意过来感谢，“乔五姑娘，多谢你送的卤肉，特别好吃，比我在汴京吃到的还好吃。”
“你们喜欢就好，我家之后要摆吃食摊子，你们喜欢的话，可以来捧个场。”乔绵绵笑盈盈地看着青酒，余光里的陆昭没什么表情，她心想这人帅归帅，就是冷冰冰的，不如青酒好说话。
“你放心，我一定来捧场。”青酒说着回到主子身边，“大人，乔五姑娘人真不错，热情大方，比汴京那些扭扭捏捏的贵女好多了。”
“君子不议论人短长，你到了临安后，是什么都忘了。”陆昭走在前头，过了会，回头时看青酒鼓着脸，无奈地从钱袋子里掏出钱，“去买份卤猪杂，晚上你自己吃。”
他是不吃卤猪杂的，以前在汴京，家里从不吃这种东西。昨儿个也是青酒吃卤猪杂，他吃卤肉。
青酒拿了钱，开心地蹦起来，“好嘞大人，我这就去！”
不过他知道主子不吃卤猪杂，让乔绵绵给她装一半的素菜。
“你家大人还挺挑嘴。”乔绵绵给切了三片肉，“咱们是邻居，我给你搭着卖，总不好让你家大人看着你吃。”
“这……这多不好意思。”青酒道。
“没事，我从猪杂那扣下一些就行。你要不要辣子？”乔绵绵问。
青酒摇了摇头，“大人吃不了太辣。”
“行，那我多给你一些卤汤，回去拌面条，或者拌饭都好吃。”乔绵绵边说边勺汤。
说到煮饭，青酒蹲着问怎么煮饭才不会焦了。
“你如果有耐心，可以做捞饭，先把米煮到开花，再捞出来放炉子上蒸。这样做出来的米饭松软香甜，口感最好。如果没这个功夫，直接放锅里煮，等米汤溢出来便开锅盖，重复个几次，看着米汤收干就差不多了，这样煮出来的米饭有锅巴吃。”
说到锅巴，乔绵绵有些馋了，“锅巴可以捣碎加辣椒粉和盐去拌匀，也可以放猪骨头汤里泡着吃。你知道煮骨头汤吧，这东西比较便宜，炖的时间久了，汤汁奶白奶白的，只需要生姜和料酒做调味，最后加一点点盐，用来配面条也极好吃，还有……咦，你嘴角……”
青酒的口水从嘴角流下，陆昭久久没等到青酒回来，便看到青酒对着乔绵绵流口水，浓眉瞬间皱紧，“还没买好？”
“啊？”青酒回头看去，还没回过神来。
陆昭看着青酒手里的油纸包，见乔绵绵看了过来，心想乔绵绵一定在心里笑，他拉着青酒的胳膊就走。
这家伙，一次次地让他颜面尽失！
“大人，您慢点，有汤呢！”青酒踉跄一下，差点摔倒，“我正和乔五姑娘讨教怎么煮饭，她可真厉害，简单几句就馋得我口水直流。大人，您想吃锅巴吗？还有煮骨头汤？”
“不想。”
“您骗人，我看到您咽口水了！”
“闭嘴！再多说，你回汴京去。”
“好好好，我不说了。不过乔五姑娘人真好，知道您不吃卤猪杂，特意切了三片肉搭着卖。待会回去，我试试她说的锅巴饭，努力今天不烧焦！”青酒自信满满，等着回家大展拳脚。
陆昭不信青酒的厨艺，心想能吃都是万幸。
而乔绵绵又卖了一会儿，收摊等大哥来时，看到她娘也来了。
“方才遇见了隔壁卖糖人的摊主，他说街市上卖不来吃，我便和他要了这个摊位。”林氏看陶罐空了，又道，“家旺，明儿你给人送一碗卤肉去。再去把他家手拉车拉回来，我已经给了定金的。”
“好的娘。”乔家旺一直都是家里说什么，他都照做。
乔绵绵看向隔壁的摊位，加上他爹摊位的后边有快空地，能摆上四五张小桌子，正好够了。
“能和爹挨着确实更好，而且咱们可以宣传是最新鲜的肉，有客人来吃，就让爹切肉。”乔绵绵觉得非常完美。
林氏是想着一家人在一块摆摊，能互相有个照应，不然分开两个摊子，有时候人手不够，无法兼顾两个摊子，“明儿把手拉车修一修，等桌椅碗筷都备齐，咱家就能开业了。”
说到开业，她非常期待，盼着生意红火，好早点置换更大的宅院。
一家子笑呵呵地往家去，心里有了盼头，日子就过得快。
往后的十天里，乔家上下忙得像陀螺，邻居们听说乔家要支吃食摊，好些人过来看热闹。
春生娘和王寡妇是最先过来的，春生娘听说乔绵绵掌勺，看乔绵绵的目光更殷切，拉着林氏亲热得很。
她家春生是个老实的，就要绵绵这种厉害的媳妇，她是越看越满意，“绵绵真能干，不枉你以前那么宠。”
春生娘的这点小心思，大家都看得出来，王寡妇揶揄地说了句，“是啊，绵绵可是咱们巷子里最好看的，她又那么能干，等及笄后，来说亲的肯定踏破乔家门槛。你说是吧，春生娘？”
“是，那肯定的。”春生娘皮笑肉不笑地道，“不过婚姻嫁娶，还得是知根知底的好，不然门第不配，也会有诸多的麻烦。大柱她娘，你前日去二柱岳父家了吧，怎么样，他家人还好相处吗？”
她是故意这么问的，据曾家人说，王寡妇回来后一直骂人，说二柱岳家狗眼看人低，都不把她当回事。
为了面子，就算不好相处，王寡妇也要说好，“肯定的啊，我们一到，就端来今年的新茶，非常地客客气气。”
“那你真是有福气。”春生娘抿唇笑了下，她和林氏聊得火热，王寡妇自觉没趣，先回家去了。
“诶，我可和你说了，你家绵绵是个好的，等说亲事，得第一个考虑我家春生，知道吗？”春生娘见四周没了人，赶忙道。
林氏知道春生家的想法，她没有很赞同，也没特别反对，春生是木讷了一点，但很踏实勤恳，“孩子还小呢，就算到了年纪，也得问问孩子们的意思。”
春生娘听出林氏的话外之音，“行，我知道了，反正你要记得我家春生。我是泼辣一点，但对内护短的。时候不早，我先回去了，改日你家开业，我去捧个场。”
林氏笑着送人出去，正好瞧见吴二毛回家，她点了点头，转身进了家里。
她听人说，吴二毛和于家在相看了。想到这个，林氏更想挣钱，人活一口气，她一定要争这口气！
后院里，乔绵绵在忙活晚饭，还不知道已经有人看上她做儿媳妇。
“四姐，厨房里有我就够，你去盯着卤肉，别让它粘锅了。”乔绵绵前几天吃了锅巴饭，今天还想吃。米饭煮熟后，她把米饭盛出来，留下一层锅巴，加入油后，米和油滋滋地响着，不一会儿就有米香窜出来。
米饭被炸得粒粒分明，金黄且油亮。乔绵绵还炒了香菇肉丁，待会和锅巴一块儿吃。
把锅巴盛出来后，她轻轻一压，锅巴酥脆得立马裂开，她忍不住拿一块放进嘴里，焦脆得底层与柔软得米粒形成奇妙得组合，配上鲜香得香菇肉沫，酥脆与软棉得到完美的融合，让人想要多吃几口。
“五妹妹，你偷吃！”乔
家兴抱着木柴进来，便看到这一幕。
“我试试味道，二哥你也替我尝尝？”乔绵绵不等二哥说话，先塞了块到二哥嘴里，“好了，你也吃了，不许吵了哦。”
乔家兴眼睛都亮了，用力点了点头，“真好吃！”
“去吧，喊大家洗手准备吃饭，我再煮几个咸鸭蛋就可以了。”乔绵绵推着二哥出去，这会的咸鸭蛋咸度适中，蛋黄刚好变沙，是最好吃的时候。