第31章 香椿香椿炒鸡蛋
杜甫曾说：“三月三日天气新,长安水边多丽人。”
春日一到，汴京城的热闹繁华也好似翻了一番，四处花团锦簇,游人如织,富贵者走马踏青，平头百姓也出门游逛。
一时间,四处可见丽人们头戴飘纱斗笠,策马而行。
也多亏了这片好春光，柳金枝的食摊人流不减反增,每日稳定收入五百文左右，家里的高粱坛子也是越来越重了。
一家人便商量着拿出一笔钱来出去耍个来回,也不辜负这难得的和煦日子。
正好这时应天爵、项志轩一同来叩门首。
“妹子！妹子！”应天爵一进门就嚷嚷开了,“你快些出来。”
柳金枝走出门来，笑道：“应大哥,你是无事不登三宝殿,这回可又有什么喜事寻我？”
项志轩笑道：“柳娘子金口，当真是喜事。”
“我今日与杏安兄弟做成了一笔生意,也是太高兴了。”应天爵脸色红润，极为高兴,“傅府叫我帮忙去一趟秦淮运货，要是干得好,说不定会给些银两给我,叫我当个铺子掌柜呢！”
应天爵觉得，这一定是他帮衬柳金枝的事情被杏安知道了，杏安后头的主子一时高兴，就给了他这个恩典。
所以他更要来和柳金枝打好关系
也就道：“现在开春了天气暖和，不如咱们一块儿出去踏青？我再派人叫上潘安玉一块,喝喝酒，吃吃菜，痛痛快快耍一天。”
这与柳金枝的想法倒是不谋而合。
不过柳霄近来发愤温书，没时间和他们出去，就只带月牙和杜卫。
柳金枝就笑道：“承蒙应大哥相邀，我没有不答应的。”
应天爵拍手一笑，道：“妹子豪爽！走走走，我去租驴车，咱们这就往城外去！”
作为汴京城第一帮闲，应天爵认识的人极多，不多时就找来两辆宽敞驴车，载了他们一行人出了城。
城外春光比城内更甚，所谓草长莺飞，所见之处凡是春色皆是翠色欲滴。连绵起伏的群山如同一片绿色波浪，风吹林响，高低起伏，波涛汹涌。
一行人寻了处可以乘凉的大槐树，树下有石凳四五个，中间坐落一张石桌，桌面颇大，可以容纳五人围坐。
几个人都笑运气好，赶紧卸下随身带着的包袱皮儿去占桌子。
柳金枝正拿手帕擦石凳呢，这时耳边传来一道清朗的男声，带着十足的兴奋。
“柳姐姐！应大哥！项兄！”
众人抬眸一望，只见融融春日之下，一名身着束袖修身茜红锦衣，脖颈上带一个金玉项圈的少年郎，手执马鞭，鲜衣怒马而来。
是潘安玉！
众人一喜，正要上前去迎。
刚上钱，却发现潘安玉身后还跟着一个冷峻青年。
青年眉眼锋利俊美，手指上戴着诸多红蓝宝石戒指，富贵大气，腰间又有一条价值千金的明玉带，绚丽夺目。
可谓是浑身的珠光宝气。
而比起潘安玉的少年意气，他更显沉稳，只是信马慢游，不急不缓地到了众人面前。
众人登时不由得面面相觑。
他们只是叫潘安玉过来，没想到潘琅寰也跟着一块儿来了。
这位老兄的性格可是一等一的目中无人，傲慢
自大。
是个硬茬子！
应天爵觉得棘手，但出于礼数，还是与项志轩一同对潘琅寰叉手下拜。
“这……潘大官人怎的来了？我们也无甚准备。”
应天爵小心笑道。
潘琅寰翻身下马，目光缓缓从站在后头的柳金枝身上扫过，淡声道：“小弟向来胡闹惯了，我担心他在踏青时给你们添麻烦，故而过来看顾。”
潘安玉忍不住小声嘀咕了一句：“分明就是你自己想出来，还赖我。”
却叫潘琅寰不紧不慢地瞥了一眼，登时寒毛倒竖，赶紧住了嘴，往项志轩那边躲了躲。
正好项志轩接过话题，笑道：“这么好的春光，没有美食可就辜负了。所以来之前我就与潘兄商量，特意带了些炊具来。咱们几个人一人出一道菜，岂不妙哉？”
把做菜当乐趣。
宋朝文人在这方面真是大俗当大雅。
柳金枝在厨艺方便拿手，不过是做一道菜，自然没什么好拒绝的。
潘安玉就更愿意了。
在家里头潘琅寰就不许他进膳房，这回好不容易能过把当膳工的瘾，登时活泼起来，乐呵呵地说：
“炊具就在后台的驴车上，项兄，咱们去搬来，正好我做菜的时候你还能搭把手。”
就拉着项志轩一块儿走了。
应天爵有意让潘琅寰偷闲，就道：“我会做菜，不需要帮手。不过月牙小妹人太小，得有个人看着她，不如就叫杜卫小兄弟和潘大官人……”
话没说完，潘琅寰淡淡打断他，道：“我跟着柳娘子。”
几人一怔。
柳金枝迟疑道：“潘相公，我想去山中寻些野菜，山路难行，怕是会脏了相公一身锦衣。”
“不妨事。”潘琅寰挑极黑的长眉，“况且你一个女子在山中寻菜更需要人手帮忙。”
随后将马鞭挂在劲瘦的腰间，绑着金纹袖箭的手捞起驴车上一只竹编篮子，走到柳金枝身边，扬扬下巴，颇为傲娇。
“走吧。”
柳金枝便应下，转身一步朝山里走去。
但山路难行，柳金枝走的很慢。
而一向脾气不耐的潘琅寰，此时竟颇有耐心，在柳金枝身后亦步亦趋跟着，时不时还走到前头去一脚踢飞某块拦路大石。
众人虽然碍于潘琅寰威势不敢正大光明看，可全都落在后头偷偷摸摸观察，见此情形，不由得面面相觑。
项志轩嘶了一声，道：“应大哥，你说潘大官人他是不是……？”
应天爵摸着下巴点头：“我觉得是。”
只有潘安玉不明所以：“是什么是？”
一群人在打什么哑谜呢？
项志轩拍拍自己这傻兄弟的肩，真诚建议：“你以后还是和柳娘子打好关系吧。”
说不定以后就要管人家叫嫂子了。
潘安玉莫名其妙，道：“不用你说我也会，柳姐姐可是我师傅！”
应天爵一笑，道：“潘家兄弟，你可真得亏是托生到了潘家，有你家里这位凶神般的哥哥镇着。”
不然就以潘安玉这傻样，在外头早给人撕碎了。
真是傻人有傻福。
*
“春日里野菜多，有荠菜、蒲公英、马齿苋……看见什么就采什么吧。”
柳金枝一边提裙走着山路，一边对身边潘琅寰说道。
潘琅寰皱了皱眉头，望着这漫山遍野的青翠，道：“可我一个也不认识。”
柳金枝眉眼弯弯，笑道：“我教你，很简单的。”
她走到路边寻觅片刻，摘起来一株绿叶红茎的菜，递到潘琅寰面前。
“瞧，这是马齿苋。”
“中医上可以用它来消炎降火、减缓腹泻。”
“饮食上，它可以凉拌、清炒、炒鸡蛋。只需要用蒜泥、盐等调料拌好，味道就很清新爽口。”
柳金枝站在碧绿野地里，一袭衣裙摇曳生姿，笑眼明亮，唇红齿白，说起话时，声音温柔动听。
潘琅忍不住从脸红到了脖子。
“还有这个。”
柳金枝走到别处，摘起来一株看起来像锯齿的菜。
“这是蒲公英，比马齿苋吃法更多。”
“可以凉拌、蘸酱、做馅、清炒和煲汤。”
“凉拌蒲公英就加入蒜末、生抽去调味。清炒时就和肉片或鸡蛋搭配。煲汤呢，就加在蛋花汤或排骨汤中。”
“是不是简单又好做？”
潘琅寰红着耳尖点头，别别扭扭夸奖道：“你……懂的还挺多的嘛。”
此时，柳金枝眼角余光瞥见一处绿树丛中，一根锈红的细长植物直立着，植物头上冒着一颗碧绿的菜头。
她赶忙过去将这碧绿菜头摘下来，回眸摆给潘琅寰看，笑道：“我们运气不错，喏，这是香椿。”
香椿，是春日草木之芽。
颜色碧绿，香味浓郁，鲜嫩清脆，很受大宋百姓和文人的欢迎。
宋代梅尧臣的《答建州沉屯田寄新茶》一诗中，就写到：“春芽研白膏，夜火焙紫饼。”
里面的春芽就是香椿。
而作为最受欢迎的野菜之一，香椿的做法自然也是多种多样。
可以在焯水之后用香油伴着吃，也可以和着猪肉一块儿炒着吃。
味道鲜嫩，又富有营养，是很不错的野味。
就是现代也有很多人买来吃，价格还贵，能卖到五十块一斤。
但现在在野外，雨后香椿长势极茂，任他们采摘，倒是不用钱的美食。
柳金枝哼哧哼哧地摘了一手的香椿，放进潘琅寰拿着的竹编篮子中，又仔细教潘琅寰辨认。
潘琅寰左左右右看了几眼，似是已经记住了，便很是豪气地将柳金枝一拉，挑眉道：“欸，这种小事不必劳烦你，你坐着休息，我去摘。”
柳金枝一愣，刚想说此处山路泥泞，怕是不好走，潘琅寰已经利落地将衣摆踢起来掖在腰间，大步迈进了草丛。
而且看起来颇为急切，好似挺想在柳金枝面前表现表现。
柳金枝担心潘琅寰出事，跟了几步，耳边忽听得一声——
“啊！”
柳金枝赶忙拨开草丛，却见春雨含潮，泥稀地陷，面前好大一片泥潭。
而潘琅寰就半只腿陷入泥里，衣裳、袍子、发冠全都脏了，白玉似的脸也沾了泥，狼狈地揪住岸边植物才没完全陷落进去。两只手上戴着的各色宝石戒指也都沾了泥，脏兮兮的。
柳金枝赶紧要去拉他，却被他憋着气阻止。
“等下！我不要你拉。”
潘琅寰似是觉得丢了大脸，硬是自己挣了挣，却没挣出来，反而陷的更深了，顿时窘迫不已。
柳金枝憋笑，哄他道：“潘大官人，这泥潭越挣扎陷得越深，若是泥潭过了腰，可就很难救出来了，快些把手给我。”
潘琅寰不由觉得自己在柳金枝面前丢了大脸，但在僵持片刻后，他还是无法挣脱，性命之忧的威胁下，终是低下头，任由柳金拉住了他的手。
只是拉上来的时间还是晚了点，他陷的太深，腰腿全都灌满了泥浆，浑身珠光宝气的冷峻富贵少爷，如今倒没一处是干净的。
“哈哈哈！”
柳金枝再憋不住，笑出了声来。
潘琅寰羞恼不已，气道：“这事儿不许告诉外边那群人！”
这位可是自己的财主呢。
柳金枝弯着一双笑眼，道：“嗯嗯，我一定守口如瓶。”
潘琅寰明明还想说什么，可见柳金枝笑的那么开心，眼睛又明又亮，又说不出什么了。
只哼哼唧唧了两声，偏开头，抓起竹篮往前走。
看他大步流星，柳金枝朗声问：“潘相公，你是要回去换身衣裳吗？”
却不想潘琅寰头也没回地说：“换什么衣裳，香椿还没摘呢。为了你这顿饭，我摔进泥潭里，丢了这么大的人，所以我一定要吃上！”
柳金枝又笑出了泪花。
*
春雨过后的香椿长得最好，一茬冒一茬，独立在湿润雨气浓烈的山野白雾之中，就像隐世而居的桃花源人士。
这回潘琅寰小心了许多，他身手本就利落，生长的再偏僻的香椿都能被他伸手勾过来，所以没一会儿功夫就采到了一大篮。
柳金枝笑眯眯地夸他：“潘相公真是好身手。”
“那是自然，我曾随八十万禁军教头学过一阵棍棒，也跟着几位将军练过骑射。若在校场上比划，不是我说大话，倒是难有敌手。”
潘琅寰得意地昂起头。
这么一提，柳金枝就意识到其实潘琅寰的家世也不低。
寻常商家可没本事跟着八十万禁军教头学本领。
不过人在汴京城住嘛，柳金枝也习惯了身边时不时就有一两个达官贵人冒头。
毕竟以汴京的繁华程度，一板砖下去砸到十个人，其中五个平民，还有两个大官，两个文豪，一个隐世高人。
大隐隐于市的那种。
柳金枝的夸奖显然让潘琅寰兴致更高，他掂了掂手里的香椿，不满道：“你瞧这山里这么多香椿，咱们就采了这么点，我再去采采！”
他还没热身呢！
“潘相公，不用啦。”柳金枝将人拦下来，“香椿不用太多，若是一时吃得太多了，反而会叫人上吐下泻，严重的还会丧命，这些就够了。”
潘琅寰犹豫两下，还是止住兴奋势头，道：“也行吧，不采了。”
可他又觉得不采香椿了，他没什么地方表现。
苦思冥想半晌，他忽然就嚯一下把篮子扛起来，大手一挥，道：“那我给你扛回去，我扛得可快了，你瞧着啊。”
然后大步流星往山下跑，一会儿就成了一道残影。
柳金枝：……
*
山下几人已经开火了。
应天爵做了道春笋炒肉，潘安玉做了道野山蕈汤。
看见潘琅寰回来，潘安玉本来想给哥哥炫耀一番，又想到哥哥不喜欢他做菜，又讪讪地把目光收了回来，躲在了项志轩后头。
潘琅寰扯下衣摆稍微遮掩泥腿裤，转头看见潘安玉一副窝窝囊囊的样子，又是一阵气不打一处来。
憋得他转过头，眼不见心不烦，专心专意给柳金枝打下手去了。
春日溪水潺潺，清澈见底。他陪着柳金枝一块儿蹲在岸边，一面在竹篮里头撒上食盐，一面将竹篮浸入冰凉的溪水里清洗香椿。
柳金枝就着食盐搓洗香椿根部，潘琅寰就在一旁帮她浇水。
潘安玉小心翼翼凑在一边看，柳金枝抬头看了他一眼，笑着解释道：
“香椿长在山野之间，叶与叶之间夹杂着很多尘土，用盐搓洗能洗的更干净些。”
而且这溪水是从山顶流下，清澈见底，源头活水当中，又不存在什么细菌。
洗的就更干净了。
尔后，柳金枝将洗净的香椿放入一个干净的大盆内控干水分，另外抽手取来一壶溪水，将之倒入铁锅之中，放入一勺食盐，一勺花椒油，叫潘琅寰帮忙添柴烧火。
这锅是现架起来的，有些简陋。
潘琅寰几次没生起火来，反倒把脸上弄得黑一道，白一道的。
搞得杜卫、月牙、应天爵和项志轩几个都来七嘴八舌的指点、帮忙。
虽然有越帮越忙的嫌疑，但最后这火还是生了起来。
潘琅寰松了口气，看向众人抱拳拱手：“今天我倒是学到了很多东西，多谢你们了。”
几人都是一笑，赶紧摆手谦虚。
先前因为潘琅寰不请自来的尴尬氛围，无形中消散了许多。
等水滚了，柳金枝就将香椿放下去焯水。
“香椿虽然是菜，里头却有很多的亚硝酸盐，如果不焯水就吃，很容易拉肚子。”柳金枝对潘安玉解释。
潘安玉欲言又止，很想问问亚硝酸盐是什么？
但看柳金枝做的认真，又不好意思打扰，就默默记下来。
香椿在开水里随着水波上下起伏，不到半刻钟的时候，就从青翠碧绿变成了翡翠一般的深沉颜色。
柳金枝用铁笊篱把香椿捞出，放在尚带春寒的溪水中浸凉，尔后又捞出，右手抓起一团香椿，放在手里挤压出多余的水分，继而切成小段，放在碗中备用。
她打算做香椿炒鸡蛋，最好加点小葱增香。
若是在汴京城里，她就随手在调料碗里抓了，但是现在在野外，这地地道道的香椿野菜，就得配上地地道道的小野葱，这样才叫相得益彰！
这事儿潘安玉熟啊。
赶紧自告奋勇：“柳姐姐，我去给你寻摸！”
说完就乐颠颠地跑开了。
柳金枝也没打击孩子的积极性，任由他去，自己又到驴车上摸了三四个鸡蛋出来，单手开壳，打进一个碗里，再加食盐和米醋调味去腥，最后用竹箸将鸡蛋打算，倒入已经切碎的香椿之中。
后头杜卫跟着月牙帮柳金枝架锅烧火。
没一会儿，锅热了。
柳金枝赶忙甩干净手上溪水，起身到锅前，接过杜卫手里的一壶热油，淋进锅内。
热锅遇冷油，发出渍一声响，顿时往外扑哧扑哧冒起白烟来。
热乎乎，火辣辣的锅底用来煎蛋是最好的。
于是柳金枝将香椿鸡蛋液倒入锅中，但一时间不去动它，只等热油将香椿鸡蛋液的底部煎到定型，才用扁头锅铲去翻面。
煎炒的过程中，春风习习，温热的鸡蛋香味与野菜清香顿时扑鼻而来。
叫在场众人都忍不住深深吸了一口气。
正好此时潘安玉也将小野葱寻来了，赶忙洗净切碎，一齐撒入锅中。
小野葱比起家中的野葱，味道更加辛香浓郁，更别提是扔进热锅之中大火翻炒，更是将这股香味放大了。
与此同时，不远处的一座山亭之中。
杏安抽了抽鼻子，口中发馋道：“二郎，你闻见什么味儿没有？好香啊！”
第32章 用美食贿赂名师过渡章，不想看可以跳……
香椿炒鸡蛋起锅,刚摆到石桌上，这几个人就跟馋猫儿似的，一刻也等不及,手上竹箸仿佛蛟龙入海,你争我抢。
满满一盘的香椿鸡蛋，没一会儿就光盘了。
月牙想是也别喜欢这盘香椿鸡蛋,埋头吃得不亦乐乎。
杜卫见状,就将自己好不容易抢到的都夹给了月牙。
“月牙，多吃一点,杜哥哥的也给你吃。”
柳金枝摇摇头，道：“杜卫,你也吃啊,不要太惯着月牙，这些吃的咱们回家还能做。”
杜卫张了张嘴,还没来得及开口。
月牙倒是忙中抽空,从碗中抬起头来，含糊不清地说：“阿姐,我是杜哥哥的妹妹啊，哥哥宠妹妹是应当的。”
说完,月牙勉力直起身子，夹了一块香樟炒鸡蛋,放入了杜卫的碗里
“当然啦,妹妹照顾哥哥也是应当的。杜哥哥，快吃，阿姐炒的这个菜可香了！”
杜卫心中一软，摸摸月牙的小脑袋。
潘琅寰想了想，就将自己碗里的香椿一分为二,一份给了月牙，另一份给了杜卫。
“月牙小妹，杜卫小兄弟，若是不够吃，便拿我这份儿吧。”
三人皆是一怔。
潘琅寰理所当然道：“论起来，我比你们都年长，多照顾些也是应当的。”
这菜都进碗里了，总不好再三推让，不然显得小家子气。
柳金枝就接受了，笑眯眯地道谢：“潘相公当真大方，我代这两个小的谢过你了。”
潘琅寰摆摆手：“不必谢。”
毕竟他可是有自己的打算的。
就故作遗憾地说：“只是娘子这手艺当真妙极，现下吃不到颇为可惜，不如……”
他正图穷匕见，要说“不如下次去柳家叨扰，再讨一盘香椿炒鸡蛋吃”，身边却不知何时蹭过来一个毛茸茸的脑袋。
原来因见柳金枝一家其乐融融，潘安玉十分为羡慕，他看着自己碗里头抢到的一大块香椿炒鸡蛋，又看看碗里干干净净，可又表露出自己十分想吃的潘琅寰。
“咳咳……哥……”
潘安玉高高兴兴凑过去，献宝似地把碗端起来。
“你要吃我的香椿吗？我有多的呀，就不用麻烦柳姐姐了。”
潘琅寰：……
桌面上项志轩和应天爵两相对视，不由憋笑，连忙往碗里多夹了点菜，埋头苦吃当自己不存在。
潘安玉还想着把菜献给潘琅寰之后能有一场兄友弟恭呢，却没想到脖子后面一寒，抬头就看见自家哥哥的眼神凶的好像要吃人。
不、不是。
潘安玉欲哭无泪。
这个发展怎么和柳姐姐一家不一样啊？！
“柳娘子！真的是你们啊？”
这时，耳边忽然传来一道兴奋的高喊。
一行人扭头看过去。
只见一个小童站在溪水边对着柳金枝高兴招手，小童身后站着一名眉眼温柔俊逸的年轻郎君，一身清贵儒雅，似是出身名门大户。
除却柳金枝和应天爵，月牙、杜卫还有潘琅寰几个都没有见过傅霁景。
因此他们反应慢了一拍，还在疑惑当中时，应天爵已经两三步跑上去，十分殷勤地插手一拜：“哎呀，原来是傅二郎君！真是巧啊，在此处遇见你。”
傅霁景对应天爵点点头，微微一笑，随后就顺着横亘在溪流上的风雨桥走过来，目光扫过在场众人，礼貌又客气地打了招呼，最后落在了柳金枝的身上。
“柳娘子。”傅霁景唇边弧度加深，眉眼带笑，“好巧啊，你也来踏青。”
潘琅寰蹙起眉头，抬起眼眸上下打量傅霁景，似是在脑子回忆傅霁景的身份。
“是呀，难得有些闲暇。”
柳金枝惦记着为柳霄请名师的事情，不由得走近傅霁景几步。
“我已看了日子，明日是黄道吉日，宜求师问道，我打算明日领着阿弟先去黄师道老师家中拜访。”
“哦？怎么选了黄老师？”
傅霁景眉心微微一蹙。
“怎么了？可是有哪里不妥？”柳金枝问道。
“这位黄老师学问、人品都都全无挑剔，有时他的奇思妙想连我父亲都钦佩不已。只是……”
傅霁景犹豫片刻，居然说了句：“只是其性格颇为怪诞，常叫人捉摸不透。”
柳金枝知道傅霁景是君子道，轻易不在人背后议论长短。
现下说起这位黄师道老师，居然能用“性格怪诞”来评价，可见这位老师的性格不是一般人受得住的。
但柳金枝这些，人选是柳霄在思考过后定下的。
那夜柳霄道：“这位黄师道老师在算经一科极为出名，几乎天下所有学习算经科的学子都想要拜他为师。”
“论记性，我比不上月牙。论苦读，我又差了同辈许多。我只在算经一科还算有些天赋，若专心考算经科，说不定还有些胜算。”
柳霄既然这样说，柳金枝也就支持。
如今虽然傅霁景说黄师道性格怪诞，柳金枝思虑再三，郑重道：“多谢恩人提醒，我今晚回去与阿弟再商量商量。”
傅霁景点点头，想了想，又温和道：“听说黄老师爱吃天仙楼的糕点，不如投其所好试试看。”
天仙楼的糕点又贵又难抢。
往日里若要买到一份，都得晡食之前就起来排队，午时左右就卖得差不多了。
柳金枝抬头一看时辰，发现已经快近午时了，当下也顾不得了，连忙向应天爵、项志轩和潘家兄弟道别，就带着月牙和杜卫急匆匆地赶回了汴京城。
只是这一次踏青，本就是应天爵为柳金枝攒的局。
中心人都走了，剩下的人自然也没什么好待的。
应天爵倒是不急着走，他还想和傅霁景多套套近乎呢。
也就凑上前，笑道：“二郎，这大好春光如果不好好游玩一番岂不浪费？不如我到西州瓦子里置办一桌酒席，再请几位文人墨客作陪，大家说说笑笑耍一回，多自在？”
傅霁景温和拒绝：“多谢你的好意，但我还有一些事情没处理，就不多陪了。”
应天爵一愣，还想问是什么事儿呢，却见傅霁景带着杏安追着柳金枝的驴车走了。
应天爵嘶了一声，恍然大悟道：“我当是怎么回事儿呢，原来全是为了男婚女嫁。”
傅府与潘家。
这两个都是高门大户，应天爵也知晓潘家没有表面上那么简单。
那这两个人最后谁能抱得美人归，可真说不准。
应天爵啧啧地摇头笑，自言自语道：“早知道这样，我费这功夫讨好他俩干嘛呀，我不如和我妹子处关系去。”
嘿，真聪明！
*
柳金枝带着杜卫、月牙紧赶慢赶，但到天仙楼时还是慢了一步，糕点已经全部售罄了。
柳金枝遗憾扼腕。
月牙被杜卫抱着，盯着天仙楼门口挂着的“售罄”牌子看了一会儿，道：
“阿姐，咱们买不到天仙楼的糕点，你可以自己做吗？我觉得阿姐的手艺不比天仙楼的差。”
柳金枝想了一会儿，道：“还是慎重点好，杜卫，你帮我去打听打听，看谁家有买了多了糕点的，愿意把糕点转卖给我，我愿意出高价。”
杜卫点点头，放下月牙走了。
柳金枝对月牙道：“走吧，咱们先回家等候消息。”
然而最后杜卫带回来的消息还是叫柳金枝失望，天仙楼的糕点供不应求，但凡是买了糕点的，都不愿意让出来，看来最后还得是柳金枝自己来做才行。
但因为怕做出来的糕点不合黄师道的口味。
柳金枝想了许久，才道：“杜卫，我想再劳烦你去一趟我们方才踏青的地方，替我采摘一些香椿回来。”
“啊？东家还想做香椿炒鸡蛋吗？”杜卫问。
柳金枝摇摇头，道：“你采来就好了。”
杜卫就不再多问，赶忙去了。
柳金枝与月牙则默契地没有去打扰柳霄温习，而是一齐走到膳房，月牙帮柳金枝生火，柳金枝穿上攀膊，姐妹二人一块儿为给柳霄博一个好印象而努力。
第33章 紫荆花水晶饺漂漂亮亮的饺子……
杜卫将香椿采摘回来之后,柳金枝按照之前的做法，但只拿出一半放在盐水中进行搓洗，捞干后放在一边备用。
又叫月牙从橱柜里抱出一袋颇为精细的面粉,量出几勺倒入盆里。
“阿姐,你要揉面吗？我替你加水。”月牙道。
“暂且不用。”柳金枝制止了月牙，指指隔壁钱婶子院子里一株盛大的紫荆花树,“月牙,去帮我找隔壁钱婶子要些紫荆花来吧。”
“阿姐要做什么？”
“给面染色。”
柳金枝要做两道糕点，第一道就是紫荆花水晶饺。
这道点心如其名,外形、颜色都酷似一株盛放的紫荆花。
但是面粉一般都是白色，如果要做到这种效果,就只能利用其他植物的颜色对面团进行染色。
如果是在现代,柳金枝大可以用紫甘蓝来染，颜色会更漂亮。
但是在宋朝的时间线里,紫甘蓝、胡萝卜等等都还没有出现,没办法，柳金枝只好将目光放在了三四月份就会盛开的紫荆花树上。
好在紫荆花除却种子有微量毒素以外,其余的部位都能吃，不用担心食用问题。
不然送了糕点去拜师,反倒把老师毒翻了，这反倒是结仇。
隔壁钱婶子很大方,给月牙摘了一大篮子的紫荆花。
柳金枝还是留下一半,然后将紫荆花洗干净，用刀切成块，和清水一起加入锅中，小火煮出紫色。
但如果要让这种颜色在面团里上色更均匀、好看，就得有酸来配合。
食品中的酸,最常见的自然是柠檬。
是的，宋朝有柠檬。
甚至再将时间线拉得久远一些，在东汉时期就出现了柠檬。
当时东汉时期有个文人叫杨孚，他写了一本《南裔异物志》，书中称柠檬为“枸橼”，也不知道时不时这个名字太难听，无法体现出柠檬香酸甜涩的味道，所以在唐宋以后，柠檬又被换了名字，叫作“香橼”。
如今
宋朝的集市上随处可见。
上回柳金枝去采购的时候，把能用上的都买了一遍，香橼就在其中。
于是她打开橱窗，从中摸出来两颗香橼，利落地削去橙黄坚硬的外皮，把果肉扔进石臼里，再用石杵用力地去捣它，将香橼的果肉全部捣烂，一时间酸甜味道的汁水四溅，闻得月牙都忍不住舔了舔嘴唇。
最后她把捣烂的果肉拿出来扔掉，石臼里留下的全是橙黄的汁水。
这时，正好煮紫荆花的锅已经沸腾起来，柳金枝用圆头铁勺舀出来紫色汁水，将之盛放在一只白瓷碗里，随后倒入适量的香橼汁，搅拌均匀。
在酸碱作用下，紫荆花的紫色很快变成了玫红色。
柳金枝继续把这玫红色的汁水回锅继续煮沸。
月牙在一边看着这变化，惊讶的嘴巴都张开了，好半晌才说：“阿姐你真厉害，你怎么知道这两样东西加在一起能变色啊？”
柳金枝总不好说自己是穿越人士，就笑着借用每一位穿越大佬都会用的敷衍理由——
“阿姐是在一本古籍上看见的。”
月牙深信不疑，满眼崇拜：“天呐，阿姐好厉害，我长大以后也要像阿姐一样厉害。”
柳金枝笑了一下，让月牙往面粉盆里加入清水。
现在就可以揉面团了。
清水进入面粉盆，很快就将干燥的粉变成糊糊状，柳金枝再往里面加入淀粉，搅拌均匀，最后将煮沸的玫红色汁水倒入面粉糊糊当中，用筷子搅拌成絮状。
因为是滚水浇入面粉当中，导致面粉过于烫手，要一直晾到温凉的时候，才能上手把面盆里的面粉揉成光滑面团。
而揉出来的面团已经变了颜色，不再是白色，而是一种介于玫红与紫甘蓝色之间的淡紫色，看起来与紫荆花的颜色极为相似。
柳金枝小心将揉好的面团放入盆中，盖上湿布等面性发好，自己则是着手去准备馅料。
还是在锅中烧水，水沸腾时加入新鲜香椿，等香椿由红变绿时起锅过凉水，控干水分，切碎备用。
再摸出来几颗鸡蛋，炒锅热油，单手将鸡蛋打进热锅内，快速炒成蛋碎。
将香椿碎与蛋碎混合，加入芝麻油、盐等调味料搅拌均匀，馅料就大功告成了。
忙活完这一场，其实也不过两刻钟的时间，而面已经发好了。
毕竟现在已经开春，不是冬日时分了，发面要比以前快很多。
于是柳金枝将面团揪拽下成十二等份，用擀面杖将这些面团擀成轻薄小巧的外皮，包入适量的馅料，捏成五角形。
再用拇指和食指在每个瓣上推出褶皱，两瓣相连捏成花型，用切碎的红色菠菜根装点花心，将之放置在浸入冷水的蒸锅之中蒸上一刻钟的时间。
最后揭盖出炉，热气氤氲之下，远远看去，花瓣状的晶莹饺子外皮，在蒸制后呈现晶莹的淡紫色。
面皮经手工捏制成五瓣，边缘褶皱如丝绸般柔滑的波浪，蒸熟后薄如蝉翼，透光可见内里饱满的蛋块，和细碎香椿。
中心的红色菜心点缀的恰到好处，整体看起来当真如同晨曦中初绽的紫荆花瓣，漂亮又夺目。
杜卫和月牙都讶异不已。
柳金枝把紫荆花水晶饺朝他们推了推，道：“你们试试，如果觉得好吃的话，明日我再照旧做一份新鲜的送到黄老师家去。”
月牙与杜卫闻言连忙下筷。
他们怎么会不相信柳金枝的手艺？
这一口饺子下去，真是险些将舌头都吞掉了。
这饺子的馅料既有香椿的清香脆爽，又有鸡蛋的醇厚回味，咬破饺皮时，饺子里的汁水泄露出来，爽口不已。
柳金枝见他们吃的高兴，就找出来一碟酱推过去。
“来，蘸着酱试试。”
这蘸料是蒜蓉酱油，颇为辛辣，与紫荆花水晶饺一起吃，更显得水晶饺柔韧弹牙，叫人越嚼越上瘾。
杜卫还尚存理智，知道柳金枝做的不多，只有十二只，自己吃了四只之后，就将剩下的都让给了月牙。
“太好吃了阿姐。”月牙吃的两腮鼓鼓的，像一只拼命塞食物的小仓鼠，“别说是老师会喜欢，阿姐你要是能把这糕点拿去食摊卖，一定不比天仙楼的糕点差！”
月牙的这话也提醒了一下柳金枝。
柳金枝摸着下巴道：“你说的有道理，我也在想做夜市只卖面食和卤肉会不会太单调，如果食客们吃腻了，也可以来些点心开开胃。”
杜卫也鼓励柳金枝：“要不今天就做一些吧，晚上咱们拿去卖。如果卖的好，之后再做做一点。”
“好。”柳金枝点头。
杜卫自告奋勇地说：“那我再去摘些香椿。”
月牙连忙把嘴里的水晶饺吞下去，也急急地往外跑：“我再去摘些紫荆花。”
看着两个人都积极到不行的样子，柳金枝心里也多了一点信心。
希望这个点心黄老师也会喜欢吧。
依样画葫芦做了三四十个水晶饺后，天色也不早了，一家人包括柳霄全都出摊去了夜市。
柳金枝做的卤味是卖的最火爆的，才把摊子支起来，就有吃惯了她家卤味的食客来排队了。
杜卫一面利落切好卤味打包递过去，一面推荐柳金枝新做的紫荆花水晶饺。
“这是我们家最新做的点心，您可以买两个回家尝尝，保管好吃！”
“这个颜色是我们东家新想出来的，我们都尝过，绝对没问题。”
“是啊，限量，咱们第一次卖，所以做的不多。”
“您要来一份？好嘞，给您装好，收您二十文，您走好！”
尔后一些食客也在杜卫的极力推荐下买了不少水晶饺走了，三四十个水晶饺瞬间见底，只剩下最后一份儿。
柳金枝在一边煮蝌蚪粉，听见杜卫嘴皮子这么利落，心里也很欣慰。
柳霄把客人们吃过的盘子收起来，走到柳金枝身边问：“阿姐，那是你新做的点心？看样子卖的很好。”
“是啊，想着明天送你未来老师一份儿，看能不能让人家心软一些，收了你。”
柳金枝笑道。
柳霄不想柳金枝有这么大的压力，就笑道：“不收也没事儿，我最近温习的时候觉得自己还行。”
“你呀，又哄阿姐高兴。”
柳金枝捏了捏柳霄的脸。
姐弟二人正笑着，却有一道似是厌恶又似是嫉妒的刺耳声音响了起来。
“柳金枝，原来是你在这儿摆食摊。”
柳金枝抬头看过去，一张熟悉的脸跃入眼帘。
正是柳金枝在秦淮时伺候的那位三娘子——
孙玉香。
“阿姐？”
柳霄眼神瞬间警惕起来，要挡在柳金枝面前，却被柳金枝一拉。
“孙娘子，我还以为您会一直待在秦淮呢，没想到回了汴京。”柳金枝皮笑肉不笑。
对于这个三娘子，她真的没多的话说，看见都嫌烦。
孙玉香冷笑道：“柳金枝，你不守妇道，勾引主家，自愿当婊//子，如今见了我，更是毫无改过之意，真是天生的小娼//妇。”
柳金枝的摊子本就是生意火爆，周边挤了很多人。
有的是喜欢柳金枝的手艺，有的则是奔着柳金枝这张清丽的脸来的。
而孙玉香的话一出，众皆哗然。
什么？
柳金枝居然勾引主家？
相柳金枝柳金枝人品的自然知道她不会做这种事，但嫉妒柳金枝赚银子的却冷笑道：
“我说呢，她一个未出阁的娘子，怎得就抛头露面在外头卖小食，原来干得就是这个营生。”
“当真是不要脸。”
“也不知道她借着卖小食的名义，勾搭了多少男人去。”
……
难听的话一句接着一句钻入耳朵里。
气得杜卫冲出摊位，指着孙玉香破口大骂。
“哪儿来的贼歪刺骨口舌这般不干净？敢说我东家勾引主家，证据呢？”
孙玉香气得面色扭曲，恨恨道：“阖府上下都知道，还谈什么证据？”
“哦，也就是说你这是没有证据了？像你这般悍妒妇人，怕不是只要丈夫多瞧别人一眼，就是别人蓄意勾引。现在你站在我的面前，我看了你这样久，是不是你也是要蓄意勾引我啊？！”
“放肆！”孙玉香身边的丫头直接上前打了杜卫一巴掌，怒道：“你可知我家娘子是何等身份？”
杜卫挨了一巴掌，可算把柳家所有人都惹生气了。
月牙猛地上前推了一把丫头，大叫道：“我管你是什么身份？你打人就是不对！”
丫头面露轻蔑不屑：“我家娘子乃是御史中丞孙家的女儿，姑爷乃是工部侍郎的三郎君。你敢大放厥词，便是不敬，
我家娘子能把你们全家治入狱中，打上十大板！”
柳霄脸色阴沉，却无可反驳。
他尚未取得功名，还是白身，根本没办法对抗。
柳金枝却不知想到了什么，站出两步道：“孙娘子从秦淮搬到汴京，想必是为了三郎君应试的事情吧？我虽对科举并不了解，但也清楚官家选拔人才，并非看重才华，品德亦在考察之中。”
“孙娘子若要与我争吵不已，我是清者自清，不介意让整个汴京城的人都知道三郎君急功、好色、惧内，整日在后宅和孙娘子为了能否纳一房小妾之事争吵不休。”
原主在孙玉香身边干了这么久，对孙玉香和候三郎的起居日常自然十分清楚。
想要什么猛料都能爆出来。
其中还不乏孙玉香欲求不满，在外面求仙问道，整了一堆虎狼之药回来给候三郎吃，结果把人吃得拉肚子，一天到晚跑了五趟茅房，险些拉虚脱的腌臜事。
只要孙玉香这种高门大户不怕丢脸，她这般市井小民自然也不会强撑着面子。
果然，孙玉香脸色一变。
都怪她一见着柳金枝还在这里完好无损地卖小食，就气得失去了理智。
恶狠狠道：“柳金枝，你不要以为事情就这么过去了，咱们走着瞧！你在这汴京城好过不了！”
继而甩袖离去。
第34章 龙井茶糕用美食贿赂名师
孙玉香这样闹了一通,食客们都没有什么心情吃东西了，都在窃窃私语讨论八卦。
毕竟从古至今，热爱八卦是人类的天性。
柳霄不愿意柳金枝在这里被人议论,提出收摊,几人第一次提早回了家。
“来，杜卫,拿个鸡蛋揉揉脸。”柳金枝烫了个鸡蛋抱进纱布里,递给杜卫滚脸，“这回是我连累你了。”
“东家,别说这种话，你把我当弟弟,我自然也将你当作阿姐一样尊敬。”杜卫皱着眉,“你是什么样的人我们还不清楚吗？那个婆娘就是在泼你脏水，我们谁都忍不了。”
柳霄沉默了许久,眼神充满自责。
“归根结底还是我太没用,要是我有半点功名在身，就不怕她的威胁了。”
“霄哥儿,你不要把一切不好都往自己身上揽，非要议论的话,也是我的错，我也没想到孙玉香会回汴京。”
柳金枝道。
“阿姐,那个人和你到底有什么过节啊？”
月牙问。
柳金枝也就将自己在秦淮候府的时候发生的事情说了一遍,听得在场几个人都气得脸发黑。
“好了，你们也别为孙玉香生气，不值得，当下重要的是别影响霄哥儿拜师。”柳金枝把柳霄拉过来，“今天好不容易早收摊一次,你就别在这儿待着了，回房温书吧。”
柳霄咬着牙，眼眸沉沉道：“我定不负阿姐期望。”
柳金枝又安慰了杜卫和月牙，让他们也去休息。
虽然柳家宅院勉强安静下来，但所有人心里都压了一块石头，当晚没人能够安眠。
第二天一早，柳金枝就醒了。
她难得坐在床上发了一会儿呆，才小心翼翼地下床，走到了膳房。
虽然她嘴上说让柳霄尽全力就好，结果不重要，但其实她也明白，在这个古代背景，能有一个功名傍身是最好的。
孙玉香陡然出现更是让她意识到这点的重要性。
而她所要做的，就是尽量去帮助柳霄。
吐出一口气，柳金枝将昨天收好的香椿和紫荆花拿出来，照旧做了十二只紫荆花水晶饺。
此处便不再赘述。
该详说的，应是第二道糕点——
龙井茶糕。
都说一杯清茗致春意。
文人爱茶，宋朝文人更甚，所以这款糕点就与龙井茶有关。
但新鲜的“雨前龙井”过于昂贵，柳金枝自然是买不起，她顶多能买几两旧茶。
好在旧茶也有旧茶的好处，茶性温和、刺激性弱、口感更醇厚、茶香味儿也更浓，揉进糕点里不仅会让糕点变得更香，还能帮忙解腻。
柳金枝将旧龙井茶从茶瓮里取出来，平铺在一只小筛子上，抖一抖，筛一筛，用木夹子尽数铺开，放在窗边有第一缕清晨阳光的地方晒一晒。
这种做法是为了散一散茶叶在麻袋里积攒的霉气。
毕竟以古代的储存技术，就算存放的再好，茶叶也会有股子霉味儿。
随后，柳金枝取来粘米粉和糯米粉，将两者以三比一的比例倒入盆中，来回抖动，使二者混合均匀，再倒入蒸笼，先上大火蒸三十分钟。
看着灶眼的火光烧得热烈，还得有一会儿才蒸好粉，她就抽出手来，将制作糕点所需要的乳酪、砂糖和油都摆在台面上，又取出一只干净的碗碟，将这三者都混在一起。
乳酪其实就是牛奶，宋代有设立“牛羊司乳酪院”，专门负责乳畜饲养及酥酪制造，为皇室提供乳制品。
往后，这股喜爱乳酪的风尚也传入民间，百姓也开始吃起酥酪，喝起乳酪。
传统乳制品就有蜜浮酥柰花、乳团与乳饼和汴京夜市流行的酥油鲍螺。
甚至还有一种发酵奶块冰镇制品，叫做“冰酪”，大体应该像现代的冰牛奶？
所以宋朝不愧被称之为吃货天堂。
就这些小食就足够叫人心生向往了。
柳金枝闻了闻乳酪，确保新鲜，就往里加上了糖和油。
这些调味品会让乳酪味道更甜，更鲜美。
但因为糖与油不可能完全融入牛奶里，在等比例均匀之后，还得静置片刻，等无法溶解的一部分沉在底部。
这时候，柳金枝就可以把散好霉气的龙井茶倒入石臼里头，用石杵细细碾碎成粉末。
这就是龙井茶糕的精髓——
龙井馅儿。
当然，若只单纯用茶粉做馅儿，舌尖会略微发苦。
为了把味道调和到完美。
柳金枝又加入了红豆沙、绿豆沙等等甜味儿馅料。
而灶台那边，大火蒸了三十分钟之后，粘米粉与糯米粉都已经完全混合均匀了，成了一大块白面团似的东西，黏黏糊糊，躺在蒸笼里。
仔细闻，还能闻到一股隐隐的米香。
柳金枝将蒸锅拿下来，倒入一个干净的盆里，再把静置片刻后上下分层的乳酪、白砂糖和油的混合物淋进去，用竹箸用力搅拌，直到均匀。
黏黏糊糊的粉团变得更加乳白好闻，清甜的味道像是一把小钩子，引诱着人食指大动。
这个时候就可以开始做饼了。
宋朝小贩们做饼都有模具，把面粉揉成团塞在模具里，等面团差不多了成型再抠出来。
为了让自己的糕点好看一点，柳金枝买了一些牡丹花的模具。
她把龙井馅儿等量的分开，揉成圆球，然后将一半的米粉倒入模具里，塞进龙井馅料，最后加满米粉，轻轻压实。
最后将模具反扣在针板上轻轻一敲，一块非常漂亮的牡丹花形状的龙井茶糕就做好了。
柳金枝依样画葫芦，也是一连做了12个，然后将它们和紫荆花水晶饺一起放进蒸笼里蒸熟。
这个时候天方亮，院子里传来了开门的声音，是柳霄起来了。
似乎是看见膳房还开着火，柳霄走进来瞧瞧，意料之中的看见了柳金枝，和她满手的粉，满脸的汗。
柳霄眼眶发红，却知道自己说什么也不足够表达感谢。
他只默默走过去，牵起柳金枝的手到水盆前，替她一点点洗去手上的面粉。
“阿姐的手那么漂亮，应该戴很多很多个金镯子、玉镯子。”
柳霄低声说。
“我以后都会一一买给阿姐。”
柳金枝露出一点笑，将热腾腾的糕点捡出来，装成两个食盒，一股脑塞给他。
“好了，什么都别说了，走吧，别耽误了拜师的好时辰。”
*
黄师道住的地方
较为偏远，两个人坐驴车差不多也要一个时辰才到。
这是一处看起来平平无奇的小巷子，可门口有一株虬枝盘曲的老槐树。枝梢垂吊着簇簇米白色槐花，似繁星缀满枝头，风起时花影婆娑，居然有几分说不出的清雅之意。
柳霄慎重道：“看来这位黄先生性格清高出尘，我们得更加谨慎才是。”
“……嗯嗯。”
柳金枝挠了挠下巴，不好意思说自己看见这饱满金黄的槐花，第一时间只想着，这花用来做菜倒是不错。
春天里的槐花正好吃！
二人前去敲门，有一个小童把门打开。
柳霄还想自报家门，谁知小童对他们来拜师的人早已司空见惯，直接请他们进来，轻车熟路地指着庭院的两个石凳子。
“黄先生正在早睡，你们二人就在这里先等着吧。”
柳霄和柳金枝皆是道谢：“有劳小哥。”
随后坐下来观察庭院。
柳金枝瞧见黄先生的院子其实不大，但用处却不少。
院子的西南角养着一群鸡鸭鹅，笼子和她家的甚至还有些像。
西角又开辟了一块菜地，种了许多春季可见的蔬菜，有荠菜、青蒿、春笋、蕨芽、蒌蒿、韭菜……
种类多到令人咂舌，还偏偏每类蔬菜都长得郁郁葱葱，一看就知道是主人精心伺候的结果。
再加上院门口那棵又高又大的槐花树。
“黄老师必然是个好吃之人。”
柳金枝笑道。
亏她还以为那槐花真是黄师道种来吟诗作对的呢。
“阿姐何以见得？”柳霄问。
“这院子里的东西无一不和吃有关。”柳金枝狡黠地朝柳霄眨眨眼，“我想我们这回大概率有希望了。”
然而想象是美好的。
柳金枝和柳霄在院子里足足坐了两个时辰，黄师道还没有出门见他们的意思，眼看着艳阳高照就要到正午了。
柳霄皱起眉头，但他还算沉得住气。
只是太阳这样大，晒得他与柳金枝二人都热汗涔涔。
柳霄就站起来将宽大袖子抖开，遮盖在柳金枝的头上充当伞盖。
少年人清瘦的身影坚定站着，像一柄逐渐成长起来，终于能为家人遮风避雨的大伞。
“霄哥儿，你坐下吧，我不热。”
柳金枝看柳霄的额头全是汗，但还撑着帮她遮凉，也心疼。
“阿姐，没事的，你坐好。”
柳霄一动不动。
就这么站了又一刻钟，柳霄的脸都被晒红，热汗大颗大颗滚落，沾湿了胸前衣襟，也没见他挪动过一寸地方，还是把柳金枝护的严严实实。
黄师道从窗户的缝隙看见了这一幕，暗自点了点头，对旁边的童子说：“这孩子的心性倒是不错，让他们进来吧。”
童子点头。
其实柳金枝也知道黄师道不见他们，八成是要考验一番。
所以她也忍着没去拉柳霄。
现在过了考验，她就忙不迭帮柳霄擦汗、扇风，关心问：“霄哥儿，你还好吧？”
柳霄小小声说：“没事，撑得住。”
柳金枝才放心下来，将带来的推荐信交给了黄师道。
待黄师道一五一十看过之后，颇为惊讶，问道：“原来你们是傅家推荐的，怎么方才不直接把这信拿出来？”
柳霄正色道：“虽然有推荐信在手，但我更希望老师是因为我的才能而收下的我。”
“好小子，倒是有点骨气。”
黄师道颇为意外，但对柳霄这份心性十分满意。
“我给你一次机会，看见门外那个水缸了没有？”
柳霄扭头朝庭院里看去，发现最角落里有一个巨大的水缸，水面上飘满了浮萍，不知是有多久没用过了。
“看见了。”柳霄点头。
“好，那你用一支毛笔，蘸着水缸里的水写字。什么时候把水缸里的水写完了，我什么时候就收你为徒。”
柳金枝知道这是在考验柳霄的意志力。
但望着越来越毒辣的太阳，她心里还是有点担心。
却不曾想柳霄直接一口答应下来，从童子手里接过一支毛笔和一只碗，走到水缸前从缸里舀水出来写字。
这水缸硕大无比，要想用一只毛笔把水写完，最少也要用一个月。
柳金枝叹了口气，将手中的两个食盒交给黄师道。
“先生，这是我为您做的糕点，算做一点心意，请您试试。”
“我只用天仙楼的糕点。”黄师道摇摇头。
但送礼就没有再拿回去的道理。
柳金枝将食盒放下。
“若您不喜欢，可以赏给其他人吃。盒子我暂且放在这里，到了晚上再来取回。”
柳金枝福身一礼，出了门，在大门口时忍不住多看了柳霄一眼。
但少年的后背虽然纤细单薄，但格外坚韧。
他是不会放弃的。
柳金枝收回自己的视线，回了家。
黄师道愿意给柳霄一次机会，只是觉得他为柳金枝遮凉的动作很有心意。
至于柳金枝的糕点，他还真没想着收。
但两只食盒就放在他的旁边，若有若无的香气从盒子的缝隙里飘出来，在他的鼻尖萦绕。
“嘶——”
他抽了抽鼻子，觉得这香气格外清香好闻，比起天仙楼的都不遑多让。
黄师道咂了咂嘴，问：“童子，我让你买的天仙的糕点你买了没有？”
童子道：“近来天仙楼的糕点有很多人排队，又贵又限量，我今天没能买到。先生，其实我瞧这位娘子做的糕点还挺香的，要不您试试？”
“再香也好吃不过天仙楼啊。”
虽然嘴上这么说，临近中午的时候他还真是饿了。
也就随意打开一个盒子，取出里面的糕点来吃。
仔细一看，正是一个做的比花还好看的紫色饺子。
“这个做法倒是有趣儿，也不知道味道怎么样。童子，你也试试吧。”
童子点头。
两人一起把饺子往嘴里送去。
这一瞬间也不知道该怎么形容，黄师道只觉得舌头上的味蕾都被打开了，胃袋深处传来了前所未有的饥饿和渴望。
香椿的味道和鸡蛋的味道完全结合在了一起，清香醇厚，好似叫人置身旷野。
更难得的是，饺子的皮也是不薄，不厚，正正好。
嚼在嘴里的时候，只觉得每一道工序都好似恰到好处。
完美，美味。
黄师道一下子就反了悔，不该对柳金枝说自己只吃天仙楼的糕点的。
但懊恼归懊恼，他现在只想再吃一个。
第35章 春饼与定胜糕做些好吃的送傅霁景……
将紫荆花水晶饺,和龙井茶糕都仔仔细细品味了一遍。
两个食盒，二十四只糕点，很快就被吃的见了底。
黄师道只觉得回味无穷,感叹道：“这个小子的姐姐莫不是开饭馆的？手艺竟然这么好。”
童子也是吃的意犹未尽,忍不住圈道：“不如先生收了他吧，往后说不定还有更多好吃的呢。”
“那叫作弊。”
黄师道哼了一声,捋着胡子站起来看了一眼柳霄。
他们在屋子里讲了这么长时间的话,外头没一个人看着，柳霄却从没想弄虚作假,更没想过用碗在缸里舀水的时候，不经意间多撒一点出去。
以至于写了大半日,那缸子里的水跟没有变化一样。
倒是柳霄的身前大大小小留下了许多水痕。
再仔细一看那字,写的龙飞凤舞，金戈铁马,确实不错。
黄师道满意地点点头,又很高兴：“这小子不用靠作弊，我瞧以他的心性,迟早也会过了我这关的。”
柳霄从早写到晚，等到最后一笔落下时看了看时辰,他主动将碗里没有写完的水重新倒回缸子里，然后站起来对着屋门叉手一拜,这才转身离开。
于是从这天开始,柳金枝每天都做一些好吃的送柳霄来黄师道这里写字。
好在春天的时候太阳颇大，写出来的字很快就干的蒸发了，不算特别耽误进度。
足足一月的时间过去了。
春闱已过，柳霄才将缸里的水全部写完。
“先生，您要求的事情我已经做到了。”
柳霄站姿笔直。
黄师道对这个弟子也颇为满意,笑道：“好，我算收下你这个弟子。”
柳霄
大喜过望，连忙下跪叩拜。
“但我为了考验你，让你错过了春闱考试，要想再考只能等下半年的秋闱。你可会怪我？”黄师道问。
“学生不曾怪过老师，老师当初考验学生的时候，自然会考虑到这一点。但老师还是对学生提出了这个要求，这就证明学生的功课还不够好。即使勉强上场，也不会得到什么好名次。”
柳霄道。
这一番话说下来，让黄师道对柳霄更加满意。
“你能有如此心性，我感到很欣慰。”黄师道站起身，“我早些年曾经收过一个弟子，如今我将他介绍给你认识。”
柳霄正起脸色，恭敬地跟着黄师道一同走进内室。
内室里坐着个模样端庄的中年男子。
男子看见黄师道带人进来，不由站起身来叉手一拜，笑道：“恭喜老师又收获了一位称心如意的弟子。”
柳霄恭敬的对男子下拜：“见过师兄。”
男子摇摇头：“不必那么客气。”
黄师道笑道：“霄哥儿，你还不知道他是谁，他就是此前算经科的榜首，韦林。”
柳霄一怔。
他没有想到这个看似普通的男人居然有那么大的来历。
韦林道：“老师何必再拿这个名头出来唬人？在往前十几年，老师也是算经科的榜首啊。”
两人相识一笑。
黄师道道：“说正经事，我虽收了你这个小师弟，却不知该如何教他，你帮我看一看，他到底在何方面有天赋？”
韦林笑道：“既是让我来测，我自然要出几道算术题。”
柳霄再次叉手下拜：“还请师兄不吝赐教。”
于是韦林从易到难写了数十道考题摆在桌面，让柳霄在一柱香烧完之前全部写出来。
但是仅仅过去了半柱香，柳霄就将答案写满了纸面。
韦林惊异地拿起纸面仔细看了看，发现全部正确。
“好啊，好啊，这个孩子天生就适合考算经一科。”韦林赞叹道。
黄师道捋了捋胡子，笑道：“看来秋闱上的算经考试，你我师徒又要扬名了。”
柳霄垂眸不插话。
韦林道：“小师弟，我跟你说，老师教人从不走正道，不会一板一眼地叫你坐着埋头苦算，我们师门都讲究的是学以致用。正好我开了个书斋，以后你就跟着我在书斋里头跟人家算题。放心，我会付你工钱的。”
听到有工钱，刻在柳家血脉里的爱财基因一下子跳了出来。
柳霄问：“多少？”
韦林笑道：“一本算题册十文。”
宋朝一贯等于一千文，一钱等于一百文。
快速在心里换算过一遍后，柳霄点头答应。
“好！师兄，先给我七十本！”
韦林：啊？
*
柳霄成功拜师的事情让柳家上下都特别高兴。
柳金枝做了一桌好吃的庆祝。
但她也不忘记这个机会是傅家给的，理应感谢。
正好此时春闱刚过，傅霁景已经下过场，正是等待成绩名次下发的时候。
她该做些寓意吉祥喜庆的糕点送过去。
思索再三，她就定下了春饼和定胜糕。
春饼是宋朝人立春必食的薄饼。
其实往前一些到魏晋时期，春饼就已经有人吃了。
只不过那时候用来做春饼的食材是“五辛”，即葱、蒜、韭、薤和兴渠。
历史的车轮滚滚向前，春饼的原料食材也逐步扩大到纳入豌豆、菠菜等，又衍生出了“咬春”习俗。
到了宋朝，菜蔬更加丰富。
春饼用到的菜品又有了改变，有了白萝卜丝、蒌蒿、韭菜等新鲜时蔬。
成品色泽红绿交错，口感鲜脆，深得百姓喜爱。
刚好柳金枝的院子里就种了一些时令菜蔬。
她走过去拔起来。
刚出土的菜蔬还沾着一股春意，根部有泥土，更显得茎根碧绿欲滴。
为了不伤到其他菜蔬，她拔的很仔细。
根深一些的，就用小锄头慢慢挖。
最后挖出来一篮子，提着到井水口打水清洗。
井水清凉，在指尖划过，似清波一样。
菜蔬浸入水中，很快就洗干净了。
她捡出萝卜、蒌蒿和韭黄作为主料，再将菠菜、生菜等绿叶菜切丝，分门别类装在碗碟里。
随后倒入精细面粉，和水揉面，揉成软硬适中的面团，醒发小半个时辰。
为了达到隔饼见菜的薄透效果，柳金枝在面团醒好揪拽之时，每两个小团擀成面饼就就刷油叠合。
锅中也是一样。
将锅底每一处都细细地刷上油，等到油跳锅辣之时，眼疾手快将叠合的双层饼贴入锅中。
等到中火烙至双饼两面微黄，就用锅铲铲出来，趁热揭开成两张薄饼，覆湿布保温保湿。
最后准备一些仅以砂糖或米醋轻拌的酱料，春饼就做成了。
至于那些早就备好的菜蔬不必焯水，吃的时候，就用春饼卷起菜蔬蘸酱，更清甜爽脆。
柳金枝将他们装入一个食盒中，再转手来做定胜糕。
传说定胜糕与抗金名将韩世忠、岳飞相关。
当敌军来袭，南宋百姓为鼓舞将士士气，特制印有“定胜”二字的糕点，寓意“必定胜利”。
此后这款糕点从军中流传至民间，常用于科举、婚庆等场合。
明代兰陵笑笑生所写的《金瓶梅》中，就出现了许多次，可见定胜糕在民间传播之广。
不过柳金枝推测，这其中应该也有定胜糕做法简单的缘故。
因为就原料来说，定胜糕只需粳米与糯米，按照三比二的比例混合均匀即可。
至于糕上“定胜”二字，可加入红曲粉或玫瑰酱染色，最后辅以豆沙、糖板油丁等馅料。
工序上也不难。
将以上提到的粳米和糯米分别磨粉、拌潮，即加水揉搓、用模具压制出形状、再旺火蒸制。
最后成品口感松软清香，色泽淡红如茱萸。
只有定胜糕的形状颇有趣味。
其形制源于宋代金银铤的“定胜（升）形”。两头宽中间细，像一块块金银，正好象征财富与胜利。
柳金枝早已买好模板。
把准备好的原料压进模板里，定形片刻，再反扣敲下来，糕落成金，形状吉利。
她特意做了很多个，摆满了院子里的二十个簸箕。
毕竟参加春闱的可不止傅霁景一个，还有汴京城里许许多多的儿郎呢。
这可是一桩大生意。
正做着，杜卫从外头进来了，看见满院子的定胜糕，笑道：“东家，我与你想到一处了。”
“怎的？”
“我打听了一圈，附近饭馆里都挂上了定胜糕的牌子。我想着咱们也要卖，正要回来与你说呢，没想到已经做好了。”
柳金枝笑道：“生意就是要赶早。”
杜卫一边弯腰把纱布盖在簸箕上，免得尘土飞扬，一边说：
“东家，有个事儿我想跟你说。”
柳金枝顿了顿，问：“怎么？食摊发生什么事了？”
杜卫摇摇头：“没什么大事，就是最近我卖吃食的时候，总感觉有人在暗地里看我们。”
柳金枝顿时停下做吃食的手：“此前孙玉香闹得那么厉害，是不是还有人想来看热闹？如果是这些就不用管，我连夜市都是照常去，那些流言蜚语对我没什么影响，也不怕别人打听。”
“像是来看热闹的，但又不太像。”杜卫犹豫着说，“其中有一个……我认出
来，是汴京城有名的泼皮无赖，专门……专门……”
柳金枝眉头一皱：“专门干什么？”
“专门调戏妇女，赖人清白。”
第36章 山海兜柳氏饭馆的队伍越来越壮大啦……
“砰——！”
柳金枝把手里菜刀一下子剁在了菜板上。
唬得杜卫立即缩了下脖子。
柳金枝冷笑道：“他们这是听了孙玉香的鬼话,以为我人尽可妻，想来占我便宜？”
她一个人开食摊的时候就想到过这种情况。
毕竟她是一名年轻娘子，容貌也还算过得去。
家中又没有撑得起来的男人,只有幼弟、幼妹,要在这市井中混生活，很容易被人盯上。
也好在应天爵与他家有来往,周围人见了,碍于应天爵的名头，也忌惮一二,不敢来找麻烦。
但总有那么一两个不长眼的。
杜卫道：“东家，要不我去请应大爷来一趟？”
柳金枝磨牙：“先不忙。若每每有事都有求于人,总有求不动的时候,不如自己先立起来。”
她想了一想，道：“杜卫,你消息灵通,去帮我打听一下这几个泼皮无赖都住哪儿。要是他们不来惹我就罢了，若是来……”
柳金枝拿起菜刀,手腕利落翻了个花，然后狠狠一砍！
实心木墩子做成的菜板,顿时四分五裂。
“我凭这把子力气，也不会叫他们好过！”
杜卫肃然：“好！我这就去！”
一溜儿跑了。
柳金枝收拾了下心情,把定胜糕和春饼分别装成四个食盒,叫了辆驴车往傅府去了。
傅府最近很热闹，春闱考过，就是放榜。
没人会觉得傅霁景考不上。
因此傅家门口门庭若市，大多都是来求教傅霁景的。
傅家的权势在汴京太过招摇醒目，为保全自身,一家人都以“和气待人”为第一要则，尽量做到不与人交恶。
所以但凡很有诚意的，傅家管事都会留下他们的姓名、试卷和地址，由傅霁景写了批语再送还回去。
因此，傅霁景在学子们中的名声也日益鼎盛。
柳金枝登门拜访时，正好遇上一群书生与傅霁景一同探讨诗词。
一群人在春色满园的庭院中或站或立，对诗、说笑，很是热闹。
双儿把柳金枝带来的四个食盒的其中两个，送到傅霁景手边，道：
“二郎君，这是柳娘子送来的，说是她阿弟已经拜得名师，特来与您道谢。”
傅霁景抬眸一望。
柳金枝站在廊下，规规矩矩地与傅霁景福身一礼。
傅霁景不由笑起来，问双儿：“柳娘子手上还提了两个食盒，是送给谁的？”
“是给大小姐和姑爷的。”
傅霁景点点头，想了想，笑道：“我想起来，我今日还没拜会过姐姐，等我结束这边的事情就去，你且让姐姐等等我。”
双儿：“是。”
尔后转过身，与柳金枝一同往后院去了。
傅霁景看着这两个食盒，正想着该如何脱身，身后有几个书生围上来笑道：
“好香的味道，二郎，里头是什么？”
“是啊，味道闻起来像是定胜糕。”
……
傅霁景便将食盒打开来，发现其中一个果然是定胜糕，另一个是春饼。
香气扑鼻，诱人食指大动。
傅霁景挑了下眉，似是想到了什么，问道：“你们可想试一试？”
书生们笑道：“若是二郎舍得，我们自然愿意。”
傅霁景便勾起唇角，一边把吃食都摆出来，一边温和道：
“这些东西是方才廊下的娘子做的，她手艺很好。”
“先前帮钦天监的李司正主持了四司六局，现在又在府上照顾我姐姐的胎。”
“她还在太常寺附近开了一家小食摊，就叫柳氏食摊。”
“你们……”傅霁景清咳两声，“可以去与她哪儿瞧瞧。”
傅霁景声名显赫，说是新生一代学子的领军人物也不为过。
因此他推荐的东西自然受大家响应。
“行，我今晚便去哪儿瞧瞧。”
“二郎对这个食摊这般推崇，想必味道一定不不错。”
有个书生拈了块定胜糕咬了口，忍不住直点头：“味道清香酥软，比我以前吃的定胜糕清甜许多，还不腻口。”
另外有书生吃的是春饼。
“我从来没吃过这么新鲜的菜，好像刚从地里拔出来一样。”
“确实很鲜脆，这饼皮也薄。”
“来来来，这儿还有酱，大家都来试试。”
……
庭院内有数十个书生，两只食盒并不够吃，没一会儿就见了底。
引得人感叹：“难怪苏东坡往日每每遇上美食，都忍不住提笔作诗。今日我们吃了这春饼和糕，也算是得观古意了。”
“诶，我有一个主意，咱们刚刚一直没定下最后一场诗会的诗题，如今就以“食”为题，如何？”
“好主意，民以食为天，这个题切合民生！”
“来来来，拿笔给我，我已有了一句。”
……
文人，大概皆是如此。
衣食住行、失意、发达皆可入诗。
要不然，后世学子哪儿来的唐诗宋词三千篇呢？
与此同时，傅钗华处。
傅钗华用完了膳食，笑道：“柳娘子，当真是多谢你费心了。”
柳金枝摇摇头，笑道：“奴承蒙主家关照，做这些都是应当的。”
傅钗华对双儿示意了一下。
双儿点点头，端来一个盘子，上面放置着一个钱袋子。
“这段时间承蒙娘子照顾，这袋子里面一共有二十两银子，就算做这个月给娘子的浇手费。”
双儿道。
二十两？！
柳金枝有些惊讶。
“二十两是不是太多了？”柳金枝道。
“对于别家也许算多，但对于我家却是不算。”双儿笑道，“娘子就收着吧。”
傅钗华也点头。
宋朝本来就对文人格外优待，不仅高官有厚禄，而且皇帝还经常公款请吃饭。
特别是对傅府这样的钟鸣鼎食之家，太爷又是太子太师，赏赐的金银自然不会少。
柳金枝起来福身道谢：“多谢主家。”
她掂了掂银子，心中将高粱坛子里的钱，与手中的赏钱一合计。
嘶……
柳金枝缓缓睁大眼睛。
她好像攒够盘下铺面、开饭馆的银子了！
柳金枝脸上的表情瞒不过别人。
傅钗华笑道：“柳娘子是有好事发生？”
柳金枝不好意思地笑：“我一直想开间小饭馆儿，主家给我的赏钱正好够了。”
“以娘子的手艺，这饭馆早该开起来了。”傅钗华很支持，“可有选好地点？”
柳金枝摇摇头。
她原本觉得太常寺附近不错。
但被孙玉香闹了一场，哪儿反而是个是非地了。
她想要换个地方，但又不能离御街太远。
傅钗华想了想，道：“我倒是有一处地方闲置着，就是不知道合不合你的心意，就在御街西边，此店肆占地五丈五尺见方有余，许你一个月租金一两，如何？”
汴京城内租金一两，这分明就是傅钗华故意给的便宜。
柳金枝很高兴，笑道：“多谢主家！”
“谢什么，我还指望着你往后多照料我的胎呢。”傅钗华摆摆手，“开饭馆的事务繁琐，柳娘子，你现在就可以回去准备了。”
柳金枝连连点头，笑道：“那我告退了。”
就兴高采烈地离去。
双儿犹豫了下，说：“小姐，二郎君不是说他一会儿要来吗？您怎么就让柳娘子去了？”
傅钗华只是眯了眯眼睛，道：“但我看柳娘子走的挺高兴的。”
双儿茫然。
傅钗华沉思。
所以看样子，不是柳金枝对她阿弟有意思，而是她阿弟对柳金枝上了心啊。
*
柳金枝是很高兴，所以一回到家，就把开饭馆的事情公布了。
月牙、柳霄还有才回来的杜卫，都被这消息砸懵了。
“这、这就可以开饭馆了吗？”杜卫不可思议。
柳金枝去把高粱坛子抱出来，连带着傅钗华给自己的赏钱，一股脑倒在桌上。
铜钱弹跳，散了满桌。
众人凑上来一数。
果真够了！
柳霄简直如在梦中。
月牙已经高兴傻了。
杜卫勉强反应过来，却兴奋地在房间里来回踱步。
“东家，地址选定了吗？”杜卫问。
“定了，就在御街西。”
“那、那咱们就得请几个师傅帮忙做装修，饭馆一定要漂漂亮亮。”
杜卫拍手。
“还不止呢，咱们开了饭馆，人手就得扩大一倍。管账的，跑堂的，送菜的，还要有几个膳徒。不然生意一旦红火起来，我一个人做菜都做不过来。”
柳金枝笑说。
“阿姐说的有道理。”柳霄点头，“我等下就写两张大字贴，拿出去招人。”
杜卫道：“饭馆比食摊更大，咱们的桌椅还不够用，咱们还得出去买一批。”
月牙也想到：“还有还有！饭馆开业那天还要请舞龙舞狮，最好再放个大鞭炮！”
“我觉得还有……”
一家人凑在一起兴奋地说个不停。
眨眼之间，提出了不少建议。
柳金枝笑道：“我有个想法，说给你们听听。”
几个人立即停下，认真看向柳金枝。
“咱们在这里住了这么久，平常遇事，街坊们都没少帮忙。”
“所以我想咱们不如请街坊们去饭馆做事，工钱就比别处给的多些，也是一种报答。”
“你们说呢？”
柳霄第一个点头：“我同意。隔壁的钱婶子、王婶子和黄婶子都闲在家中。偶尔出去给人帮工挣钱，我想她们应该会答应。”
柳金枝一笑：“别说什么应不应该，先将人请过来吧。我置办一桌席面，大家边吃边谈。”
三人：“好。”
算起来，这是柳金枝第二次请左邻右舍吃饭。
她想做的更好些，以谢大家相帮的热心。
于是在麦粥、稠饧等寻常菜色之中，额外加了一道山海兜。
这道菜原为宫廷菜“虾鱼笋蕨兜”，后传入民间，被改良成了如今的山海兜。
其做法主要被收录在南宋林洪的《山家清供》里头。
用料有虾仁、笋粒、蕨菜、鳜鱼……
笋和蕨菜不算稀奇，虾仁倒要花些钱。
但请人办事，花钱是应当的。
柳金枝并不吝啬。
再把新鲜春笋找来，取其鲜嫩之处切丁。又将蕨菜焯水去涩，保留脆嫩口感。鳜鱼则是切片、虾仁保留整粒。
齐齐整整倒入大碗之中，加麻油、盐等调味。
山海兜的外兜是绿豆粉做成，揉出来的面团呈浅绿色，却很薄，拿起来对着太阳瞧，恍若一片绿水晶。
柳金枝把面皮放在手中掂了掂，铺平后填入馅料，再用烫熟的香菜根扎口定型。
最后入蒸笼旺火蒸两分钟，再度取出时，粉皮透亮如蝉翼，内馅鲜香交融，很是诱人。
等到其他饭菜也陆陆续续做好时，黄昏已至，邻居们都到了。
大家还是像冬日里一样，围着一张桌子坐在庭院内说笑。
柳金枝给每人斟了一杯金华酒，笑道：“各位婶子，平日里我们柳家承蒙你们关照，今日置办酒席，就是为了答谢大家。”
“这话说的倒叫我们不好意思，我们也没做什么。”
黄婶子笑道。
“好，婶子谦虚，那我也不多说了。”柳金枝端着酒杯一饮而尽，倒着亮相一圈，“我要说的话都在酒里，多谢！”
几位婶子都是心里一软。
待到动筷子时，发现这桌面上的都是好东西，看不出半点敷衍，不由得更觉得柳金枝懂事。
钱婶子爽快，道：“金枝，你有什么话就说了吧，只要是我做得到的，一定帮你。”
柳金枝也就笑着将饭馆招工的事情说了。
几个婶子都是哈哈大笑。
“我还以为是什么呢？不过就是去饭馆帮忙，我们还能挣些工钱，自然乐意啊。”
黄婶子笑道。
“也算我一个。”
“我也是！”
“我们要做什么，金枝你只管说就好了。”
几位婶子都这么畅快，柳金枝也就把饭馆里需要的职位都说了一遍。
有收拾桌椅、洗刷碗碟、打扫地面……
给的工钱都要比别处丰厚二十文。
婶子们没有异议，又主动提出在饭馆建成之前也去帮忙。
于是这桩事就这么谈定了。
柳金枝笑眯眯招呼：“来，大家接着吃。”
正是此时，门口忽然传来一阵敲门声。
月牙兴奋的跳起来，道：“我去开门。”
柳金枝也是高兴，放着月牙去。
但没一会儿，就听见月牙在门口叫她：“阿姐，快过来，有个人找你。”
柳金枝疑惑的走到门口，却发现门口站着一张熟悉的脸。
阿芹对着柳金枝福身一礼，踌躇道：“柳娘子，打扰了，但不知你上次说的话是否还有效？我想当您的膳徒。”
柳金枝又惊又喜，连忙侧身让开一道空间，道：“快请进，我说的话当然有效，我正盼着你来了。”
杜卫、月牙和几个婶子都不认识阿芹，因此并没有上前。
阿芹来到屋里坐下，道：“前几天我的奴期到了，深思熟虑之后，还是决定来找娘子，还请娘子收留。”
“你不知道，你来的正好，我正要开一家饭馆，却苦于没有人手帮忙。如果你想留下，我给你开一天五十文，只是饭馆起步初期可能要累些。”
阿芹倒不在意这些，只问：“那我能跟着娘子学做饭吗？娘子放心，我不会学成手艺就走，我想拜你为师。往后可以一直留在饭馆帮忙。”
柳金枝在三确认，阿芹都坚持如此之后。
“好，我愿意。”
阿芹眼前一亮，撇下包袱，下跪叩拜：“师父！”
柳金枝赶紧把人扶起来。
来了一个清秀温柔又知性的大姐姐，杜卫和月牙赶忙表示欢迎。
阿芹也很大方与众人一一见过。
柳金枝道：“既然阿芹加入了我们，自然也要住在这间房子里。杜卫你和月牙两个等会儿再去收拾一个偏室出来。”
两个人都点头。
柳金枝又对阿芹道：“我的饭馆还缺一位跑堂唱菜名的，如果你有认识的人可以推荐给我。”
阿芹点头，道：“好。”
“现在阿芹跟着我拿着钱去盘铺子，杜卫你去找工匠师父，月牙你去街上找王师傅，请他帮我刻一套单子牌面出来，菜名我报给你听，你记住。”
月牙认真点头：“好。”
柳金枝将以前做过的蝌蚪粉一类都报给了月牙，还额外增添了许多。
阿芹担忧：“柳娘子，你报那么多的菜，一个小孩子记得住吗？”
柳金枝笑道：“你可不要小瞧她，她可是有名的过目不忘。”
果然，月牙一个人默了一会儿，就将全部的菜名都背了下来。
重复背诵的时候，没有一个字出错。
惊得阿芹瞪大了眼睛。
杜卫笑道：“东家我这就出去了，保管给你找手艺最好的工匠师傅。”
然后抱着月牙走了。
阿芹算是看出来了，柳金枝身边的人虽然少，但都是卧虎藏龙的高手。
月牙记忆力超群，这位杜卫小哥应该是熟悉城内的三教九流，听说柳金枝还有一个弟弟，算术能力超出常人。
她才刚来，又没有什么特长，看来需要更努力一点才可以在这里站稳脚。
阿芹打定主意，道：“我现在就出去找跑堂的。”
于是也跟着走了出去。
短时间之内想要建起一座饭馆比较困难。
但柳家上下众志成城，团结一心。
各自将自己的任务做到极致。
终于在半个月后，饭馆筹措妥当。
柳金枝叫人做了一块“柳氏饭馆”的招牌，高高挂起来。
“诸位！今日柳氏饭馆正式开业！”
第37章 竹筒饭卖的贵，但有人买
柳金枝拿着火折子,走到一串红鞭炮下点燃。
噼里啪啦！
鞭炮瞬间热闹炸开。
柳金枝道：“今日到我饭馆用饭的客人们，全都享受折扣优惠！八折！”
众人瞬间欢呼，大批人挤进了饭馆之中。
柳霄走到柳金枝身边,道：“恭喜阿姐。”
“好不容易到了今天,总感觉有些不现实。”柳金枝笑道。
“以后阿姐的生意会越来越好的。”柳霄说着，从袖子里摸出一个东西递给柳金枝“阿姐,送给你。”
柳金枝定金一看才发现那居然是一只钗。
钗身是用金包银打造的,钗头镶嵌了九颗小珍珠。
“我本来想攒钱给阿姐买一辆镂鍮装花盘架车，但没想到你比我更厉害,已经开了这家饭馆，那车也没用了,所以我就买了这支钗。”
柳金枝却是一愣：“你哪儿来的银子？”
柳霄道：“我帮我人家做题挣的。”
柳金枝这才回忆起来,在开饭馆的这半个月，她忙的脚不沾地,没太注意柳霄这段时间干了什么。
只是偶尔晚回来的时候,发现他房间里的灯还亮着。
柳金枝还以为他是在勤奋学习，没想到是在做这些。
“阿姐很喜欢。”
柳金枝心中一软,抬头看着柳霄眼底浓重的乌青，就知道这段时间他为了挣银子没怎么睡好。
“我只挣了四五钱,没能力给阿姐买更好的钗。但我发誓，等我以后有钱了,一定会给阿姐簪上这世界上最漂亮的首饰。”
柳霄咧嘴笑着,将珍珠钗插入柳金枝乌黑的发髻中。
柳金枝摸了摸发钗，问：“好看吗？”
“好看，阿姐是这世界上最好看的女子。”
“骗人。”
姐弟两个相视一笑，流淌着脉脉温情。
饭馆开张第一天，柳金枝做好了充足的准备。
买好的做饭需要用到的全部食材,都堆在膳房待用。
正好趁着阿芹也在，柳金枝干脆一边教学，一边做新饭馆的第一道菜——
竹筒饭。
春日的新鲜翠竹，配上香香糯糯的米饭，很合适把它作为饭馆开业的第一道菜。
“阿芹，过来。”柳金枝对着阿芹招招手，“去挑些竹子，我们来做竹筒饭，做成了就当作免费菜品，为每位顾客都送上一份。”
这种开业大酬宾现代很多饭馆都搞，说到底还是为了在大竞争中，以让利的手段站稳脚跟。
柳金枝也是同样。
顺便还能让顾客们感受到他们柳氏饭馆的诚意和手艺，是一举多得的事情。
阿芹对柳金枝很崇拜，言听计从。
一听说要去拿竹子，就迫不及待的跑了过去，没过多久就哼哧哼哧地拖出来两麻袋竹筒，满头大汗道：
“师父，竹筒有好多，但是大小、厚度都不一样，随便用哪个都可以吗？”
这就是教学的第一点。
柳金枝摇头，道：“当然不是，食物也有自己的脾性。如果用了不合脾性的东西，这会伤了食物的味道。”
“就拿竹筒饭的竹筒来打比方吧，一般要用新鲜的粉竹或者是山竹，这样在蒸饭的过程中，才能够保证竹子的清香进入每一颗饭粒。”
“另外米也是有讲究的，需要用山兰稻，也就是香米来配，口感才能够又有嚼劲，又清香扑鼻。”
“现在你去拿山竹和香米来。”
阿芹听的两眼发亮，只觉得柳金枝说的每一句话都是知识点，很想拿个小本子全部记下来。
但她又舍不得做过柳金枝接下来的教学，于是赶紧拿好了山竹和香米，站到灶台前。
“师父，接下来怎么做？”阿芹问。
柳金枝道：“你看好。”
她拿起竹子，在清水里洗干净，再一一摆放在灶台上晾干。
在把香米也细细淘洗过一遍后，她也不急着将香米塞进竹筒中，而是把米放进一个干净的盆里，往中加入适量的盐，用竹箸搅拌均匀。
然后取来一块肥瘦相间的猪肉，用菜刀切成碎，也跟着一块丢进盆里，再度搅拌。
这样一来，香米、盐巴和瘦猪肉就完全混合了。
到了这一步，柳金枝才道：“现在可以把这些东西塞进竹筒里了。”又转过头对阿芹说，“去取一个烧烤架来。”
阿芹点头去了，用手脚麻利的把烧烤架架在灶眼上。
柳金枝自己也没歇着，转过头去取了一些芭蕉叶，把这些芭蕉叶塞在竹筒的开口，一片，两片，三片，塞到柳金枝确保竹筒里的饭不会落出来，才肯停手。
“把火钳递给我。”柳金枝伸手。
阿芹勤奋照做，一双圆溜溜的大眼睛认真的盯着柳金枝的每个动作，充满着求知欲和好学欲，似乎生怕错过任何一个知识点。
柳金枝见她这么勤奋好学，一边操作一边细心解释道：
“我们要用火钳把这些竹筒一个接一个夹到烧烤架上。”
“在烤的过程当中要注意火候。”
“大火容易烤焦，小火容易不熟，还是中火为好。”
柳金枝夹了一个竹筒当做示范。
“你瞧竹筒的表面有一层膜，当火烤到这层膜的时候，它就会发生卷曲。”
“但是新鲜的竹筒水分多，一时之间不会烤焦，里面的饭和肉也不会熟。”
“所以要想知道里面的饭的生熟情况，就观察竹筒的表面。”
“什么时候竹筒的膜被烤焦了，那里面的饭和肉就熟了。”
阿芹小鸡啄米似的点点头，又看柳金枝一个人操持偌大的膳房十分辛苦，就自告奋勇道：”师父，你去坐着休息吧，这些粗活我来干。等竹筒的表层被烤焦了，我再来告诉你。”
柳金枝见她积极的模样，心中颇感宽慰，也算是明白为什么会有一些老师傅喜欢收小弟子了。
每当自己传授经验时，不管这种经验有没有用，都能收获小弟子一双亮亮的星星眼，以及无敌崇拜的“哇哦”，是个人都会觉得情绪价值被拉满。
更何况阿芹还那么积极，膳房里的杂活儿她都抢着干，实在是给柳金枝省了很多事情。
所以柳金枝也不和阿芹客气，爽快地放开手，站在一旁指导阿芹把剩余的竹筒一个接一个放上烧烤架。
看着阿芹虽然忙，但满脸带笑的样子。
柳金枝有预感。
阿芹以后一定能在美食这个领域闪闪发光。
毕竟当一个人在自己所热爱的行业孜孜不倦地钻研下去时，她未来一定能迎来光明，区别只是早一些，和晚一些。
饭馆里头热热闹闹。
过了春闱，潘琅寰终于没借口把潘安玉按在家里读书了，所以潘家兄弟加上应天爵——项志轩等人都来祝贺，顺便帮柳金枝撑撑场子。
柳金枝自然不能白白辜负他们这番美意，于是找到应天爵，请应天爵带着他那帮兄弟们在门口排队，做出一副饭馆爆火的假象。
应天爵自然拍着胸脯应下。
这种现代网红营销手段古代还缺，外人一瞧见这个新开的小饭馆排队排得老长，里头座无虚席，还以为这家店子手艺高超。
于是不消半个时辰，柳氏小饭馆再度吸引了一波新客。
大家就着单子牌面七嘴八舌的点菜。
因为阿芹还没找到好的店小二，杜卫又要时不时出去送菜，报菜名的事儿就只能请亲友顶上。
潘琅寰、应天爵和项志轩自不必说，他们仨一个是位高权重的掌权人，一个是汴京帮闲，一个是文弱书生，都无法胜任。
只有潘安玉，不仅对菜名熟悉，还积极的不得了。
“您要什么？好嘞！一碗馉饳！”
“来来来，客官里面儿请！”
“得令，您听我给您报哈，一碗蝌蚪粉……”
潘安玉忙的不亦乐乎。
几个人的视线随着潘安玉一会儿跑到左，一会儿跑到右，脚不沾地。
潘琅寰见潘安玉没一会儿就累出了满头大汗，本来还想让潘安玉休息休息。
只是他一看潘安玉一双亮晶晶的眼睛，这话不由咽进了肚子里。
项志轩感叹道：“潘相公，其实潘兄他是真
的很喜欢做菜，您瞧他，报起菜名的时候，比念书顺溜多了。”
应天爵也点头，道：“我听过潘兄念书，一篇《论语》从头到尾念得磕磕绊绊的，被逼急了，就一边念一边哭，哪儿像现在这么高兴。”
潘琅寰神情复杂。
他承认这俩人说得对，在饭馆里待着，潘安玉看起来是开心多了。
但是潘琅寰冷下脸道：“安玉他迟早要自己当家的，不去读书，只会做菜算个什么？能养活自己吗？”
话一说出口，应天爵和项志轩就忍不住扭过头来看了他一眼，又指了指爆火的柳氏饭馆。
这意思很明显。
“但他也没有柳娘子的手艺！”潘琅寰皱眉。
“没有手艺就学啊，潘相公，您一开始从老爷子手里接手生意，打理潘家的时候，也没有现在这么得心应手啊。”
项志轩笑道。
“是啊，说真的，潘家有您一个也就够了，您和潘兄弟的年岁相差也不大，何必那么发愁潘兄弟的未来呢？”
应天爵也帮着劝。
“干脆这样，您给潘兄弟开个饭馆，让潘兄弟主理。是赚是赔，就看他自个儿。要是万一将来做大了，也能有个安身之本不是？”
潘琅寰还是没松口，但望向潘安玉快乐的像蝴蝶一样飞来飞去的背影，眸光还是没有像往常一样锋利。
“再说吧。”
潘琅寰摆摆手。
项志轩与应天爵两个对视一眼。
应天爵悄悄笑道：“真该让柳娘子来劝他，保准儿一劝一个好。”
项志轩煞有其事地点头。
正说着，膳房里陆陆续续端上来食客们点的饭食，还有一份额外赠送的竹筒饭。
潘琅寰、项志轩和应天爵三人也得到了一份儿，算是给他们来捧场的犒劳。
见了吃食，三人也就把刚才的话题带过了。
应天爵笑道：“我听说云南那边倒是流行这样的吃食，把个饭塞在竹筒里烤熟。但也只听过，没吃过，这会子倒是大姑娘上轿头一回。”
项志轩拿过来一个，问：“说多不如吃一口，来，试试。”
就拿起旁边的竹箸，把竹筒口的芭蕉叶轻轻一挑！
瞬间，一股浓郁的饭香，混杂着肉香和竹子的清香一块儿飘入鼻中。
引得应天爵眼前发亮，连声道：“我就知道柳妹子的手艺不会出错！”
也不顾烫，连忙伸手抓了一个敲开，把里头的饭倒出来。
不知这竹筒饭的米饭是怎么做的，居然颗颗分明，呈现圆润饱满的形状。中间掺杂着一两块小碎猪肉，叫人食指大动。
应天爵可不讲究那么多，直接扒了一口，瞬间觉得这米饭香弹软糯有嚼劲，猪肉切的细碎，却保留了肉香，和盐巴、米饭、竹香混杂在一起，恨不得把舌头鲜得掉下来。
其余二人虽然吃相文雅些，但也是速度极快，一个竹筒其实也不大，三个大男人没一会儿就吃完了。
潘琅寰深呼一口气，犹觉不足地唤道：“安玉，再去给我点一份儿。”
潘安玉却不满地皱皱眉：“哥，我现在是工作时间，你得管我叫小二。”
潘琅寰：……
他真想一马鞭抽死这个小兔崽子。
但看在竹筒饭的面子上。
“小二……”潘琅寰黑着脸，“给我来一份竹筒饭。”
“诶，好嘞！”潘安玉一下子活泼起来，笑容满面，“您等着，我这就去，竹筒饭一份儿！”
与此同时，其余吃了竹筒饭，却因为一份量太少根本不够吃的食客们，也纷纷举手点菜。
“小二，我也要一份！”
“也给我一份！”
“小二……”
……
强大的呼声将柳金枝从后厨唤了出来。
她笑呵呵地拉出单子牌面。
“诸位，竹筒饭第一份是本店友情赠送，但第二份就要诸位花钱购买了。”她比出三根手指，“一份，三十文。”
这下子应天爵算是知道柳金枝打得什么算盘了。
他笑道：“我这妹子就是精明，我说她怎舍得送我们一人一份竹筒饭呢，原来是在这儿等着呢。”
尝过了滋味，又没吃饱的食客很容易被食欲吊起来。
欲望一浓，就管不住自个儿的钱袋子。
果然，在场但凡是尝过竹筒饭的，纷纷掏银子买了下一份儿。
三十文啊。
搁外头能买一斤肉了，吃朝食都能吃两遍了。
现在却拿来买一份儿竹筒饭。
但此时此刻，没人嫌贵。
柳金枝笑着进了膳房，道：“阿芹，再准备五十份儿竹筒饭！”
今天的柳氏小饭馆可谓是一炮而红，生意爆火。
开业就能达到如此水平，也让小饭馆成功在汴京扬了一些名声。
至少太常寺附近几条街的居民都知道了有个新开的柳氏小饭馆了。
唯一对此不满的，大概就只有孙玉香了。
“你说什么？那贱///人什么时候有如此手艺？！”
孙玉香嫉恨地瞪大了眼睛。
“哼，柳金枝以前惯会在娘子面前装可怜，说不定她早会做菜，却一直藏着掖着不肯说，就是不肯为娘子出力。”
这番话说的孙玉香更是气恼。
“往日她在时，恰逢公公寿诞，她明知道我为了操办好宴席，连夜去寻手艺高超的饭局局长。她明明什么都会，却眼睁睁瞧着我着急上火，半个字都不愿意吐露。”
孙玉香咬牙切齿。
“亏我往日还将她当做知心姐妹，果然！她和你们说的一样，是个早就觊觎我家富贵的贼//贱//妇！”
她气得恨不得落下泪来。
丫头叹了口气，劝道：“娘子，知人知面不知心，您以前就是太心善，才会被她骗。如今三郎君应了考，您又稳坐后宅，前途一片光明啊。”
说着，就搀扶着孙玉香往前走了两步。
“现下最要紧的，是和汴京城的官家小姐，高门夫人们交好，彻底稳固住自己的地位。”
孙玉香吐出一口浊气，道：“你说得对。”
她抖开一张帕子，擦了擦眼角，重新朝前方一座宅邸走去。
仰头一看，那宅邸上的牌匾龙飞凤舞地写着两个字——
“傅府”。
第38章 彩色春饼福袋春日吃福袋，福气满满……
柳氏饭馆开业全仰仗傅钗华襄助。
于情于理,柳金枝都应该上门拜谢。
所以在第二天，她就预备做一道“彩色春饼福袋”，亲自送给傅钗华。
因为这道菜需要集齐多种颜色。
柳金枝就按照前些日子做紫荆花水晶饺的方法,让月牙帮她去邻居家又摘了一篮子紫荆花,另外还备下了菠菜、山楂果子、香菜……等等。
紫荆花放入石臼里，捣出来的颜色就是深紫色。菠菜是碧绿色。山楂果子是浅红色。
把这三碗汁水摆在一边,又拿出面粉来和清水。
等到面揉得半稀不干的时候,把这一团面分作三份儿，分别倒入紫荆花汁、菠菜汁和山楂果子汁上色。
阿芹想要过来帮忙,但柳金枝觉得她手上力气不够大，揉出来的面不够劲道,就只让她帮忙烧水。
但就是这样的粗活儿,阿芹也做的很仔细。
柳金枝很喜欢阿芹这股奋发向上的学习劲头，问道：“阿芹,你有没有想过当这饭馆的主厨？”
“啊？”阿芹愣了愣,不好意思地说，“可我听说主厨都得是有一门绝技才能当的,我没有什么独门的手艺，当不了。”
柳金枝笑了笑,道：“你会做什么？”
阿芹挠挠头，道：“我是山西人,最会做我们哪儿的家乡菜,糖醋丸子、过油肉……之类都会一些，但不算精通。”
“那你做给我试吃一下。”柳金枝道。
阿芹点点头，另起了一口灶眼。
等柳金枝把面揉好，放在一边醒面的时候，阿芹已经把食材都找了出来。
她预备做糖醋丸子。
这类丸子都是拿新鲜猪肉做的,喜欢不同口味的，还可以往肉里放点萝卜碎。
不过阿芹偏向于纯肉丸，所以她将猪肉拿出来切碎、打成泥，放入盆中，再加调味料，如盐、蚝油、酱油……
用竹箸顺着一个方向搅和，搅和几次之后加一次葱泡水，紧接着再搅和。
等到搅和到手上阻力变大，猪肉都粘在盆上搅不动了，这样做出来的肉丸不仅不会散，而且非常具有弹性。
柳金枝帮阿芹起锅烧油，两人一块用瓷调羹挖了一勺子肉馅儿，捏吧捏吧做成圆丸子，放入油锅中去炸。
滋啦一声——
金黄的油围在肉丸子周边，将猪肉炸出诱人的味道。
但炸肉丸顶多就炸五分钟，因为如果炸的太久了就会把肉丸炸黑，肉质也会变老，嚼起来就会硬邦邦的，没有弹性。
所以在锅中翻腾五分钟，表皮酥脆金黄之后，阿芹就把油炸丸子倒入一个干净的盆中。
才刚落进盆里，丸子就在盆底弹了两下，才滚落到一边安静不动了。
柳金枝对这丸子的弹性颇为意外。
一盘肉丸大概二十几个，本来也是试做，所以阿芹做的更少，只炸了十个左右就开始调酱汁。
一勺生抽，一勺老抽，两勺陈醋，四勺白糖，还有盐和淀粉等等调味料都放在一个干净碗里面搅拌均匀备用。
下一步就是起锅将葱花姜末爆香，炒到一定程度后，再把调好的酱汁倒进去，反复翻炒到浓稠。
先放蒜末，再放丸子，紧接着继续翻炒到锅里的酱汁，让酱汁均匀沾染到每一个丸子的身上，变成酱油香色。
本来经过油炸的丸子就有一种酥脆的油香，此时经过反复大火煸炒，更是炒出一种肉香。
最后起锅收盘，撒上芝麻、葱花，一盘山西特色菜——糖醋丸子就做好了。
柳金枝夹了一个起来吃，阿芹面露期盼的看着他。
“师父，怎么样？味道还行吧？”阿芹问。
柳金枝点点头：“味道还不错，但是——”
她又回味了一番，感受着嘴里丸子的味道。
“先说优点，丸子确实很弹、很有嚼劲，调出来的酱汁也很好吃。因为油炸的时间不长，所以保持了肉丸的鲜味，还带着一股淡淡的油香。”
“但问题是，如果肉丸里不加任何素菜，吃多了就会导致食客腻味，更何况这个肉丸本来就经过油炸和翻炒，重油重盐，会加快腻味的速度。”
“第二，肉馅虽然香，但更多的是原味，味道失于平淡，你应该多加一些五香粉来调味。”
“另外，你的肉丸口感太过厚重了，一口下去全是肉味儿。其实你应该加些面粉、包子等面食类中缓一下，这样会让你肉丸的味道更清淡。”
柳金枝放下竹箸：“但我觉得这盘菜很有成为招牌菜的潜力，只是配方需要我们再改变精进一下。”
阿芹听的两眼放光：“师父说的有道理，我现在再去试试。”
柳金枝点点头，放任阿芹再去重新准备肉馅儿。
刚好她的面也发的差不多了。
于是把面团揪出来，按照颜色一个个揪拽成小块，再用擀面杖擀成薄皮。
这次的饺子皮不比上一次，这一次她在揉面团的过程当中特意加入了碱水，作用是让饺子皮变得更薄，更嫩，更韧。
就像现代包云吞的皮一样。
馅儿包在皮里面，都能隐隐约约的透出模样。
三种不同的颜色，每一类她一共擀出了十片，然后垒在旁边备用。
至于里面的馅儿应该放什么？
柳金枝定下的是蔬菜丁馅儿。
把一些春日里常见的蔬菜都拿过来，比如梢瓜、芦菔、茭首、莴苣、野山蕈……等等。
全都切丁、焯水，再加生抽和蚝油在锅里炒匀。
等炒到素菜都散发出清香的味道。
柳金枝就拿过饺子皮，一边在皮上涮油，一边将这些素菜都包到皮里。
这道菜的名字竟然叫做彩色春饼福袋，那最后做出来的样子自然与福袋相似。
所以在包完馅儿之后，柳金枝没有像做饺子一样简单的把皮捏在一起，而是将早就准备好的香菜焯水。
等到香菜焯软之后，将之当做绳子，把饺子皮像包袱皮一样拴起来，扎成一个福袋的样子。
从外面看这福袋的皮又薄又透，可以看见里头红红绿绿的蔬菜丁。更别提几种不同颜色的福袋凑在一起，看起来花花绿绿，煞是吉祥好看。
最后柳金枝把这些福袋放入蒸笼里面蒸一遍，每五个放进一个碟子，收成了两个食盒，一左一右提着，坐上驴车去了傅府。
依旧是双儿给她开的门，二人并肩穿过回廊，往后院里走。
双儿道：“娘子来的真是巧，正好有一位娘子正陪着我家夫人说话。我家夫人当着她的面夸你手艺好，那位娘子还说想要试试你的手艺呢。”
以傅钗华的身份，她当着人家的面夸赞柳金枝，其实是在给柳金枝抬面子。
柳金枝很感谢傅钗华对她的帮助，道：“主家已经帮了我很多，再对我这般好，我真是不知道该怎么报答了。”
双儿道：“我家夫人常说与人方便就是与己方便，娘子只要好生照顾好夫人的胎，其余的都没什么。而且撇开我家夫人不谈，其实我私心里也希望娘子多过府来走走。”
柳金枝不理解双儿为什么这么说。
大概是柳金枝的人品值得信任信任，双儿也不打哑谜，道：
“我不是说现在正有位娘子陪着夫人说话？她不止是今日来，她是日日来。”
“来了以后就缠着夫人，夫人想要休息，明示暗示让她走。”
“可人家就跟听不懂话一样。”
“甚至夫人在里头睡觉，她就在外头等着，这般行径当真让人……”
双儿撇了撇嘴，没把话说完。
但柳金枝也知道双儿怕是对这位娘子十分瞧不上。
不过豪门大家的事情轮不到柳金枝多插嘴，听过了就当是没听过，安静做一只情绪垃圾桶。
最多时不时再安慰一下双儿，承诺下一次来见她，多带一些吃食给她。
果然，双儿看柳金枝的眼神软了不少，想是更加喜欢柳金枝了。
“哦，对了，双儿姐姐，这个食盒还请你帮我交给二郎君。”
柳金枝把一只食盒递给双儿。
“里头的吃食与夫人的一样，都是彩色春饼福袋。”
双儿接过食盒，爽快答应：“好，我一定送到。”
其实一开始，双儿也怀疑柳金枝对傅霁景有不轨意图。
但后来发现柳金枝只是单纯报恩，从来没有借着吃食去与傅霁景单独见面，也不会在府内多说什么。
是个很老实本分的人，双儿也就慢慢放下了戒心。
再加上杏安一直在她耳边念叨柳金枝的菜，她把这食盒送过去，也可以堵住杏安那烦人的嘴了。
与此同时，傅霁景处。
傅霁景穿着一身暗碧色春裳，正站在一张长案前，仔细观察手中的一块羊脂玉。
而长案上还放着许许多多的礼盒，每个盒子里面都放着或金、或银、或珍珠、白玉的钗、簪、镯子一类。
“杏安，你觉得用这个去贺柳娘子开店大吉如何？”
傅霁景扭过头问杏安。
杏安撑着脸，道：“二郎是要自己亲自送，还是让我跑腿去送？”
傅霁景犹豫了一下，道：“在礼数上，自然需要你去送。”
“那二郎就看着挑吧，送什么都没区别。”
杏安耸耸肩。
傅霁景：……
傅霁景慢吞吞道：“却也不能这样挖苦我。”
杏安哼哼两声，道：“二郎，你对柳娘子什么心思，我可不瞎。只是既然心悦人家，为何不大方些？”
傅霁景抿了抿唇，低声道：“我有我的顾虑。”
“确实，如二郎这般的身份，婚嫁之事确要慎重。”杏安叹了口气，“但柳娘子是个一顶一的好人，你今个儿不主动一些，明个儿指不定柳娘子就有人家了。”
傅霁景眉心
一皱：“谁？”
“应天爵告诉我的，有家姓潘的，对娘子似是很青睐。”杏安凑近了傅霁景，低声开口，“听说那家的家主有位义父，乃是宫内的曹大监！”
曹大监，便是天子身边的近侍。
听说曹大监进宫改姓之前，本家就是潘姓，与这潘家必然是沾亲带故。
如今潘家的掌权人又认了他做义父，更是亲上加亲。
于情于理，曹大监都会为潘家多加考虑。
傅霁景攥紧了手中的羊脂玉，第一次感受到了紧迫和茫然。
而另一边，傅钗华的房间内。
柳金枝端着食盒进门，刚给傅钗华行完礼，站起身时，却在傅钗华身边见到了一个意料之外的人。
孙玉香与柳金枝双目相对，互相都感到一丝错愕和惊诧。
甚至孙玉香身边的丫头忍不住低叫了一声：“娘子，竟然是她！”
这般情况，除非傅钗华是个聋子、瞎子，否则一定能看出孙玉香和柳金枝相互认识。
傅钗华笑道：“怎么？你们二位莫不是有些渊源？”
柳金枝与孙玉香对视了一眼。
孙玉香眼神紧张，面色微微发白，似乎很怕柳金枝在傅钗华面前揭她的短。
柳金枝眉峰一挑，眼眸中流露出些许不屑。
她是看不起孙玉香这般欺软怕硬之辈的。
二人打了几秒钟的眉眼官司，柳金枝才开口，道：“回主家的话，我与这位娘子确实认识。”
柳金枝将自己过去的经历全盘托出，不过为了双方面子着想，她略过了跪死在雪地里的那一场。
这也不是为了替孙玉香遮掩，而是她即便在傅钗华面前控诉了孙玉香的不是。
傅钗华又不是青天大老爷，难道还能判了孙玉香去打板子不成？
况且她也不想在傅钗华面前留下背刺旧主的印象。
只要孙玉香还是老样子，迟早是要在傅钗华面前丢丑的。
她不必去趟这趟浑水。
孙玉香自然也不想让傅钗华觉得自己恶毒，她可是早听说过傅府“与人为善”的名声。
也就咬了咬牙，勉强点头笑道：“是啊，我们曾是主仆，但后来柳娘子奴期满了，我就放她回了汴京。”
“竟然这么巧。”傅钗华笑着让柳金枝也坐下，“看来这个世界真是小，兜兜转转总能遇到熟人。”
柳金枝皮笑肉不笑地瞥了孙玉香一眼。
“我方才还在孙娘子面前夸你呢，说你手艺好，孙娘子说有机会也把你请到家里去主持四司六局。”
傅钗华笑着说道。
孙玉香顿时面色难看。
她来傅府本就是想来巴结巴结傅钗华，谁不知道现在整个汴京就属傅家权势最大？
所以自然是傅钗华说什么，她就跟着附和什么了。
谁知道对方赞不绝口的膳工娘子，居然就是柳金枝！
孙玉香只觉得胸口闷得慌，她巴结不上的人，倒叫柳金枝攀上了。莫名矮了一头不说，就是以后想再针对柳金枝都不好下手了。
“若得孙娘子相请，自然是我的福气。”
柳金枝淡笑着说，随后从食盒里取出彩色春饼福袋来，一一摆在桌面上，岔开了话题。
“来，主家试试这个，叫彩色春饼福袋，一个小袋子装些福气，愿主家吃了以后，能福盈满门，保佑肚子里的孩子平平安安，聪明伶俐。”
柳金枝笑眯眯地说。
她是惯会夸人的，也很聪明，知道要夸一位准母亲，就要赞扬对方的孩子。
果然，傅钗华听后很高兴，笑道：“我也希望这孩子将来能和二郎一般出色。”
孙玉香不满柳金枝一进来，就引得傅钗华只注意她一个，也就插嘴道：“说到二郎君，好像就快放榜了吧。二郎天资聪颖，必然能得个好名次。”
“我听说今年春闱佼佼者众多，二郎未必能名列前茅，还是明日看看再说吧。”
傅钗华谦虚着，唇边却含着笑意，尔后又似想起什么，问：
“对了，我听说候三郎今年也下场了，可有把握？”
柳金枝耳朵动了一动，看向孙玉香。
别的她不在乎，但侯三郎这个捣子若是能中举，就真是老天不开眼了！
孙玉香掩着帕子笑道：“我家三郎自从回了汴京就日夜苦读，我想应当是有些希望的。”
言语之间，得意地看了柳金枝一眼。
柳金枝：……
谁能来给孙玉香一巴掌？！
第39章 水晶梨子走高端路线
小饭馆开业,红红火火。
第三日时，应天爵、项志轩还有潘琅寰、潘安玉都送来了贺礼，傅府也是一样。
不过让柳金枝奇怪的是,傅霁景的贺礼不仅独立在傅府之外,而且送的还是块玉佩。
可柳金枝……用不上玉佩。
她更喜欢潘琅寰送她的镂鍮装花盘架车。
那可真是她心心念念了好久的东西。
还有潘安玉送她的镶金柄锅铲，拿出来炒菜又帅又有面儿,显得她好像特富贵一样。
项志轩更是送了她一本珍藏的食谱,里头有很多柳金枝在现代就想知道的膳食配方。
唯有傅霁景这个，中看不中用。
但柳金枝摸着这块玉佩想了想,还是没把它收起来，而是在腰上寻摸了个地方。
挂上了。
*
往后日子照旧,但离开了太常寺周边,没人在耳边嚼闲言碎语，孙玉香也没来找麻烦,生活还是更加轻快了一些。
正是这个时候,杜卫来报，他打听到那几个无赖的住处了。
“他们住哪儿？”柳金枝问。
“宣泰桥附近。”杜卫道。
宣泰桥？
柳金枝气得一笑。
怎么这地方专门出地痞无赖？她那个被流放的好舅舅可就是从宣泰桥出来的。
“杜卫,你找人继续盯着他们，看他们接下来预备做什么。”
柳金枝道。
杜卫点头。
此后又小半月,饭馆生意异常红火，柳金枝没时间再去关注其他,一心一意扑进生意里。
直到春闱放榜了。
这一天无论是下场还是没下场的,都挤在了礼房前争相查看名次。
考中的欣喜若狂，满面红光。
没考中的仰天大哭，甚至有人数度晕厥，需要有家里人搀扶回去。
柳金枝和柳霄也去凑了一下热闹。
这张贴在布告栏上的团榜写满了密密麻麻的名字，从录取的第三百名到最中间的第一名。
唯有第一名的名字是用朱红笔墨写的。
醒目又刺眼。
柳金枝看见那个名字是傅霁景。
没人觉得意外,傅霁景不得这个名次才意外。
柳霄感叹了一句，道：“阿姐，若我以后也能像傅郎君这般得中魁首就好了。”
柳金枝也深有感触地点点头，道：“阿姐回去给你多做点鱼吃。”
“干什么？”
“补补脑子，说不定就能考中了。”
柳霄失笑，道：“阿姐你就会打趣我，你且等着，我一定考给你看。”
“那好，我就等着当魁首的姐姐。”
姐弟二人相视一笑。
但是柳金枝没忘记一件事情，她凑上前把整个榜单从头看到尾，又从尾看到头，反复三遍。
柳霄不解，问：“阿姐，你是在找项志轩和潘安玉吗？”
说着就给柳金枝指，“项志轩在这儿呢，第一百三十二名。潘安玉没考上，这里头没他的名字。”
柳金枝摇头道：“他俩什么水平我还不清楚？我没找他们，找的是另一个。”
“哪个？”
“一个姓候的捣子，哦，对了，就是那孙玉香的相公。”
等到柳金枝反复确认过，都没找到那个候三郎后，顿时春风满面。
“我就说候三郎这个捣子不可能考上，就他那样儿，读《论语》都磕绊。”
柳金枝爽的不得了。
“也只有孙玉香拿他当个宝，成天藏着掖着不给人家瞧，生怕人家跟她抢。”
“上回在我面前还洋洋得意地说，她家夫郎是很有希望高中的。”
“结果名落孙山！”
上回从傅府回来之后，柳金枝就惦记着这事儿，憋了许久。
此时考试成绩尘埃落定，柳金枝终于能放开了吐槽孙玉香了，当然，柳宵也很乐意听。
姐弟两人一路走，一路聊，都乐呵呵的。
但到了饭馆儿门口一看，倒是见着了个不速之客。
傅霁景与杏安两个站在门口，傅霁景一身春裳，眉眼温柔儒雅。
杏安站在后头对着柳金枝机灵地眨了眨眼，笑道：“柳娘子，我们可等着你回来了。”
“饭馆里头有杜卫、阿芹，你们有事大可以先寻他们。”柳金枝颇为意外，“怎么等在门口了？也不怕累着。”
一边说着，一边请人进屋，又道恭喜傅霁景得中榜首。
傅霁景温声谢过，又道：“我有一事，还是与你面对面交谈会更好一些。”
“什么？”
“我想借贵宝地办一期同期集会。”
站在现代的时间线往古代回看，总能发现不少文人写过怀念友人的诗。
有些重情义的，还会在友人落难时帮一把。
联系更紧密些的，就能组成一个文官集团，互相扶持，两肋插刀。
然而若是有人做过研究分析，就可以发现，这些人所帮扶、怀念的友人都并非自己的同窗，而是自己的同期。
也就是一起考取功名的人。
只是考生们来自天南海北，能凑在一起的日子，不过是考场上的答卷时光，哪儿来的时间培养这么深厚的感情？
答案就是：同期集会。
每次有中举名单出来，就会有人整理成册，分发到每个考生的手里。
再由其中最有名望的考生举办一个同期集会，让大家都来参与，互相认认人，交交朋友。
到后来，这种集会与其说是朋友碰面，倒不如说是搭建自己在汴京的人脉关系网的第一步。
所以有些寒门学子哪怕是借钱都要参与，为的就是将来的官路走的平坦些。
如果傅霁景选择柳氏饭馆作为同期集会的场所，柳金枝不仅能赚到银子，还能让柳霄多结识一些人物。
简直是一举两得的事情。
柳金枝都没想到这么好的事情能落在自己头上，忙不迭答应下来。
“傅郎君，你们大概什么时候来？”
傅霁景笑道：“中举之后，我们还要举行乡里祭酒、叩谢皇恩、纳名报道，若要忙完，怕又要小半个月。”
一边说，一边从袖子里取出一袋银子交给柳金枝。
“这十两银子先算作我的订金，若有不够，娘子尽管来傅府找我。”
柳金枝看着银子咧嘴笑开了，道：“郎君日理万机，我可不敢打扰，若有事，我只管找杏安就行。”
傅霁景默了一下，慢吞吞道：“其实我最近也不算忙，毕竟春闱已过。”
“呃呃。”柳金枝挠了挠头，改口道：“那郎君既然不忙，我有事就与郎君相商。”
毕竟是一棵多金的大树，还是哄好一点为好。
傅霁景又笑起来：“好，随时恭候。”
柳金枝望着他温暖俊眉的眉眼，心中不由一动。
傅霁景生的……真是好看。
*
柳金枝等人出去踏青时还是立春，放榜时已是雨水节气，而再等到半月后的同期集会，便是惊蛰。
作为中国的二十四节气之一，惊蛰的到来象征着天气转暖。
春雷初鸣，惊醒蛰伏于地下的冬眠的昆虫和动物。
无论是古还是今，对于这天都有很多的习俗。
于宋朝人，身份不同则形式不同。
茶农会在惊蛰这天进行“喊山祭茶”，被赵汝砺在《北苑别录》中称之为：“春虫震蛰，千夫雷动，一时之盛，诚为壮观”。
工匠则延续《周礼》中所记载的“启蛰之日蒙鼓皮”的传统，在这天选择鞣制牛皮蒙鼓。
像柳金枝这类平头老百姓，自然是做些普普通通的事。
先是带着一家人把院子里里外外都打扫一边，又在庭院周围撒上驱虫药。
阿芹则是心灵手巧，给家里人都缝制了一个五毒包。
“这是我家乡的习俗，戴五毒包，挂彩丝绳，雷神就会保佑大家百毒不侵。”
阿芹笑着把五毒包分发下去。
月牙拿到了一个绣着山茶花的，捏在手心里，精致小巧，还香香的，她很喜欢。
“谢谢阿芹姐姐。”
杜卫和柳霄两个少年都不好意思，红着脸接过道谢。
柳金枝端着个铜盆，一边走，一边在庭院里洒水驱尘，道：“对了，今天谁去买梨子呀。食梨离虫，这可免不得。”
宋代百姓在惊蛰吃梨，既是因为梨与“离”谐音，寓意远离虫害，也因为梨子润燥功效符合春季养生需求。
那位宋朝著名的吃货诗人——苏轼，还曾记载过将梨与橙子捣碎加醋盐调制的果饮，兼具驱虫与美味。
柳金枝还蛮想试一试的。
“不用买，隔壁黄婶子和钱婶子送了我们好几篮子。”柳霄接话，从门槛后提出来两篮子香梨给众人看，“瞧，都新鲜的不得了。”
柳金枝走过去看。
果然，篮子里的梨子一个个水灵灵的，每个都有成年人拳头大小，闻一闻，梨子的清香扑鼻而来，叫人忍不住新生愉悦。
“那今天我给大家做个新菜式吧。”柳金枝笑眯眯地说。
“哈哈，东家下厨，咱们这回又有口福可享了。”杜卫咂咂嘴，“就是不知道是什么新菜式。”
月牙、柳霄还有阿芹都很期待。
柳金枝拿起一个香梨，在手中高高抛起，再接上，狡黠一笑，道：
“水晶梨子。”
做这道小食需要预备下香梨两个、金橘四颗、红枣四颗，以及银耳半朵。
据《本草纲目》记载，银耳有清热润肺、补气益虚的作用。
再加上银耳本是一种真菌，可以在山上采得。
因此发现了银耳的宋朝人也爱用银耳来煲汤，或者是售卖。
柳金枝让杜卫出去跑个腿，就买了一袋子上好的银耳回来。
她把银耳放在水中泡发备用，然后把钱婶子等人送来的香梨洗净，小刀削皮，果蒂留用，果肉去皮、去核、切块。
金橘也清洗干净。
红枣对半切开，把里面细长的棕色枣核挑出来。
再统统倒入一只炖锅当中。
阿芹好学不倦，依旧蹲在一边帮忙打下手，所以没等柳金枝吩咐，炖锅的灶眼里就起了火。
柳金枝把梨肉、梨、泡发的银耳、金橘、红枣都放入炖锅里头去，再加入适量的冰糖、清澈的井水，一起炖煮大半个时辰。
换算成现代时间，就是一点五个小时。
往锅内看，可以发现随着时间的推移，锅内吞吐着大量白色蒸汽，井水被逐渐煮干，汤汁逐渐粘稠起来。
等到井水全部熬干，只剩下最为粘稠的浅色液体的时候。再准备一个过滤网，把锅内的液体倒入过滤网之中。
把渣滓丢掉，余下一些像半固体一样流动的东西，就是混合了冰糖、银耳的梨汁。
如果现在去吃它，口感可能会像果冻？
但柳金枝做菜讲究色香味俱全，不会把这个半成品端出去见人。
所以她把过滤出来的梨汁再次倒入另一个炖锅之中，将其煮沸、溶解，再加入一些白凉粉进行搅拌。
等到白凉粉溶解的差不多了，将梨汁倒入准备好的模具之中，根据自身喜好加入适量，可使用的花草或者果干。
家里的人都很喜欢吃金橘，所以柳金枝加的金橘很多，红枣次之。
一瓣瓣金黄饱满的橘片果肉，放入梨子形状的模具当中，再倒进梨汁，尽量让梨汁包裹住整片金橘。
但这时候看起来还不像真正的梨子。
而削梨子时留下的果蒂就派上了用场，柳金枝将果蒂小心翼翼插在梨子模具的头部，保持和原来的梨子果蒂位置一模一样。
月牙撑着白净的脸，声音软软的问：“阿姐，现在可以吃了没有呀？”
柳金枝摇摇头，笑道：“还差最后一步。”
于是把梨子模具整个端起来，快步朝一个方向走去。
那是自家冰窖。
杜卫和柳霄在柳金枝的示意下，合力把冰窖口的盖子打开
，瞬间，一股寒意冲出来，冻得众人忍不住抖了一下。
柳金枝站在冰窖口往下看，可以见到冰窖不大，而且还黑漆漆的，从头顶泄露的光源，勉强可以看见里面储存了三四桶冰，每个桶上又加了盖子，严丝合缝的封着。
“来，我先下去，你们给我搭把手。”
柳金枝把手里端着的模具递给杜卫，自己提着衣裙先爬下冰窖，启开其中一只冰桶的盖子。
寒气更甚，成股成股朝外头扑去。
“东家，接着。”
杜卫半跪在冰窖口，把模具递下去。
柳金枝接过，再整个放到冰桶里头，和冰块挨在一起，重新盖上盖子。
这就是做水晶梨子的最后一步，冷藏凝固半个时辰。
要是在现代，她打开冰箱放进去就好了。可偏偏是在古代，就只能借助这些存冰的冰桶帮忙。
条件有限，就注定了生产不能扩大。
不然柳金枝还是蛮想在夏天的时候，把这一手水晶梨子做出来售卖。
踩在风口上的生意，大概会跟之前的定胜糕一样卖的不错。
半个时辰之后，柳金枝再度爬进冰窖。
这回再端上来的，就是一个个晶莹剔透到像是用冰雕出来的水晶梨子。梨子圆滚滚的，憨态可掬，腹部还塞有金黄饱满的金橘瓣，又或者是火红的红枣肉。
刚好五个水晶梨子，每人一个。
阿芹上一次见这种做法，还是柳金枝做皮冻水晶脍之时。
但这回水晶梨子的做法，与皮冻水晶脍都不一样。
她好奇之下，凑近水晶梨子浅浅咬了一口。
舌尖顿时感受到了满满的香梨清甜，却又比之甜腻的梨子本身更淡。
口感上更是冰凉、滑软，一口咬下去，似乎都不用咀嚼，这冰冰冷冷的梨子就顺着口腔滑进了肚子里。
这样甜爽冰凉的吃食，她平生仅见。
历经几个时辰做出来的五个水晶梨子，还不到半盏茶的时间，除了果蒂被留了下来，就被所有人吃了个干净。
月牙抱着柳金枝的腿，哀嚎：“阿姐阿姐，下次多做几个嘛，我还想吃山竹馅儿的、荔枝馅儿的、石榴馅儿的。”
就是一向克制的柳霄，这回也是罕见点头附和：“这个水晶梨子味道真的太好了，阿姐，你是怎么想出来的呀？”
柳金枝挠挠头，不好意思一笑，依旧搬出最实用的敷衍话术——
“嗐，我就是在一本古籍上看见的。”
杜卫把所有人吃剩下的果蒂收起来扔掉，笑道：“自从跟了东家，我嘴都被养刁了。以后就算东家不发我工钱，我都不会走。这么多好吃的，在外头要卖上天价呢！”
柳霄听了，灵光一闪，道：“阿姐，水晶梨子做法特殊，以至产量不高，如果拿出去卖，必然要以高价出售。就是再好吃，愿意买的百姓也不多。咱们不如就在达官贵人之间宣传，吸引有钱人家来买。”
这不就是走精品路线吗？
柳金枝觉得这主意可行，点头道：“最好是接受定做，再用这些大官贵客们自己的冰。咱们的冰还要留在夏天卖呢，来来回回开盖子，回头就化成水了。”
反正大户们对于喜欢的东西往往不吝惜银子，区区几块冰更不算什么了。
而且往这些高门大户里跑多了，也能认识不少人脉。
虽说认识不代表有交情，但混个脸熟总比脸生好。
不然就像一些纯粹的暴发户，遇见事情以后，就是捧着银子求人都不知道求谁。
但就有一件事让柳霄操心。
“但是阿姐，现在饭馆刚起步，里里外外都需要你操持，所以外出的时间不能长，还得有个人帮你看顾。”
柳金枝点点头，道：“这个事情我会考量的。”
其实阿芹是可以的，她做事细心，又有一定的手艺，但还不够纯熟。
等到阿芹能做出一道属于自己的招牌菜时，她就可以放心让阿芹帮忙看顾饭馆了。
不过柳霄的话也提醒了一下柳金枝。
“霄哥儿，等到饭馆再稳定运营一段时间，我们再招一些学徒如何？”
“阿姐是想要膳徒？目前阿芹姐姐做的不好吗？”
柳金枝摇摇头，道：“阿芹做的不错，但她有自己擅长的手艺，我想，我可以帮她改进菜色，但让她完全像我一样做菜是不可行的。所以我想招收一些小学徒，一心一意学我的菜。”
“阿姐此时倒有几分开山祖师授业的风范了。”柳霄望着柳金枝，满眼带笑，“说不定将来，青史也能记下汴京城里的柳家饭馆。”
这个未来虽然美好，却比她想开一家酒楼还遥远。
“我从来不做白日梦。”柳金枝拍拍柳霄的肩膀，“我还是觉得开酒楼更容易实现。”
第40章 饭馆经营招新人
饭馆的进项很稳定,每日的银钱流水最高能到五两银子。
但柳金枝觉得饭馆还能更上一层楼，于是决定将饭馆的营业时间延长。
以往他们只做下午和夜市的生意，现在他们连同着上午、中午的生意一块儿做。
这就对跑堂有更高的要求了。
虽然杜卫也能勉强支撑,再加上潘安玉时不时蹿来热情帮忙。
但这样靠两个人轮流下去总不是个办法。
而婶子们年纪也大了,若让她们跑堂，一整天站下来,身体肯定要累出点病痛。
何苦折腾人家？
还是得招专业人才才行。
要是有机会,就连大堂经理也一块儿招了，专门给她统筹饭馆里的大小事务。
好在上次柳霄写了招聘启事贴在饭馆门口,很快就有了一些人来询问。
于是柳金枝专门抽出了一点时间，开始了面试！
月牙从旁协助,给来面试的人分发号码牌,再按照应聘职位的不同排队进屋面试。
跑堂、掌柜、账房……
分的十分清楚。
第一个来面试的是个身材高挑，面色红润,眉目清秀的年轻男人。
男人对柳金枝叉手下拜,恭敬道：“东家，小人想领跑堂的差。小人嗓音洪亮,记性也好。以前没还俗的时候，曾是个唱经和尚。”
柳金枝饶有兴趣地问：“你以前还当过唱经和尚？”
“是的。”男人说起来也不好意思,面皮发红，“小人待的庙宇不许和尚娶妻,但小人有自小就定下的未婚妻,所以小人就还俗了。”
“从小定下的？”柳金枝愣了下，“那为什么你还要先去当和尚？”
“东家有所不知，我们家乡遭了荒，我和她就逃难来了汴京。”
“我俩约定，各自找一个能活下去的差事。”
“她去了高官府里当丫头,我就去了庙里头当和尚。”
“其实当唱经和尚挺赚钱的，但是今年她的奴期就要到了。要是再等下去又要五年，所以我就寻思着出来找个新差事。”
男人说话的语气很诚恳，面相看起来也老实。
柳金枝就让他试着报了一段菜名，口齿也是清晰又流畅。
“好，请你到外面等一等。”
柳金枝笑道。
男人听话地退了出去，换了第二个人来。
第二个是个身材矮小，但面色红润的瘦弱男人。
简单自我介绍过后，柳金枝同样让人报菜名。
与第一个男人一样流畅、自然，但稍有气虚，音色也不够圆润。
第一个人能被选上唱经和尚，确实是有点底子和天赋在的。
往后接着面试，但好几个都不比第一个出色。
柳金枝便定下了第一个男人，将他的名字“王忠勇”记了下来。
紧接着就是面试掌柜和账房。
这两个职位需要考察的方向各有不同。
掌柜要会统筹大局，和察言观色，账房则要求对算数精通，绝不出错。
也许是柳金枝这里的饭馆还不够大，来的人才不够多。
挑来挑去，都没有什么特别合适的。
只能是矮子群里拔高个儿，勉强提拔了两个上来。
一个叫林勤，是土生土长的汴京人，有当掌柜的经理，但时间不长，只有三个月，那小饭馆就因为经营不善倒闭了。
但胜在颇为机敏，给他一段时间成长，说不定也有惊喜。
一个叫吴兴镛，是个屡试不中的酸秀才，四十几岁的年纪。
虽然他的算术能力足够应对饭馆的琐事，但为人有些古板、迂腐、不太善于沟通。
柳金枝就交代林勤多留意吴兴镛一些，不叫吴兴镛与其他员工发生矛盾。
至此，饭馆的三个职位都定下了人选。
杜卫就可以一心一意当采办和咸汉，也能轻松一些。
柳金枝满意地拍了拍手，让阿芹把招聘告示揭下来，然后就带着新招聘的几个员工开始干活儿。
“咱们饭馆不仅售卖各类菜品，点心、朝食也有卖。”柳金枝把三块单子牌面递给王忠勇，“所以你需要背下三块单子牌面，还得分清当天的特色菜品、折扣出售、不再售卖和已售罄的菜色有哪些。”
王忠勇认真点点头，把单子牌面接了过来。
“掌柜的是个重要差事，你得统管整个饭馆的人。比如膳房有一个主膳工，和一个膳徒。”
“后头有三个洗碗的婶子。”
“还有跑堂的王忠勇、管账的吴秀才、跑腿和采办的杜卫，他们每个人每天该做什么样的活计，你都得安排得当。”
柳金枝道。
林勤看着饭馆里客似云来的红火模样，也清楚这家饭馆绝不是他上次工作的饭馆可比的。
也就格外慎重地点头：“东家放心，我会注意的。”
柳金枝一笑，又转向吴兴镛，语气软了一些，道：
“吴秀才，你有一间自己的小房间，就在饭馆的后院儿。”
“你的任务就是算清楚饭馆每日的银钱流水，比如买进的菜蔬花费银两？卖出的菜品收得银两？”
“每个月要总出一份流水账单给我，总算出当月的进项和出项。”
“吴秀才，此事对你可有难度？”
吴兴镛扯了扯嘴角，冷笑道：“寻常人家的流水计算，难道比得上朝廷出的题目难？”
柳金枝笑道：“那就拜托先生了。”
当然，柳金枝立志要做的不是万恶资本家，是一个有良心的好老板。
“诸位在我手底下办差，且不要瞧我是一介女流，就以为我感情用事，心与耳根子都软。”
“恰恰相反，我是奖惩分明。”
“办事办的好，不管你职位高低，每个月都有额外的奖金。”
“但办事办的差，我也不管你是有脸的、还是没脸的，银子，我照样扣。”
柳金枝把丑话说在前头，语气自然就严厉了些。
吴兴镛一皱眉，似乎很不喜欢她这态度，正要开口，岂料下一句就听到：
“我们饭馆生意还不错，作为东家，我也不会亏待你们。”
“你们每日可得工钱为一百二十文，逢年过节额外有礼品相送。”
“待往后饭馆生意越来越红火，就由我这个东家出银子，带你们外出游玩。不想去的，我也折了现银给你。”
柳金枝唇边带着笑，眼眸亮晶晶的，道：“好了，现在，如果有人不接受我的条件和要求，可以走了。”
她侧身让开一个空间。
而方才还想说些什么的吴兴镛一下子闭了嘴。
其他两人更是连眼睛都亮了。
那可是一百二十文！
普通人一天也就赚个一百文左右。
更别提还有这些个福利。
傻子才不在这儿做。
于是王忠勇和林勤两个争相表忠心。
就连最为清高的吴兴镛也在纠结半晌之后，憋出了一句：“谢谢东家。”
有钱能使鬼推磨，古语诚不欺我。
*
三位新员工在饭馆里工作了一天，目前适应情况良好。
柳金枝看在眼里，也放心了很多。
而阿芹的厨艺也有了一定的进步，上回柳金枝提出她做的“糖醋丸子”有问题后，她就潜心钻研，改良了许多，又做给柳金枝吃。
这回的味道出色多了，不再是自家后厨里的小打小闹，而是可以在饭馆挂牌的程度。
“阿芹，其实每个人都有自己的路子。你可以跟着我学厨艺，但你自己的手艺别荒废了。”
柳金枝擦了擦嘴。
“你的糖醋丸子做的不错，可以在饭馆内挂牌，有没有想过接下来再钻研一道拿手菜？”
阿芹道：“其实我做饭的手艺都是我娘教的，她怎么教，我就怎么做，这多年来，我做习惯了，也吃习惯了。”
“所以很多道菜我吃不出哪儿不对劲，若要钻研，只能劳烦东家多替我试菜。”
“这个是自然。”
柳金枝答应。
阿芹若精进了手艺，受益的其实也还是柳氏饭馆。
“好，那下一道菜我便做过油肉，也是山西那边的名菜。”
阿芹高兴的说。
柳金枝点点头，道：“今天时间正好，我替你把糖醋丸子加上单子牌面，看看食客们的反应。若是反响不错，销量可观，我给你额外的赏钱。以后你每研制出一道受欢迎的菜，福利都如现在这般。”
阿芹虽然来柳氏饭馆，更多的是为了学手艺，但白花花的银子砸下来，谁不心动？
当下便忍不住心潮澎湃，浑身满满都是动力，恨不得立马再钻研出十道菜来。
“谢东家！”
汴京城是富贵聚集之地，天南海北的商人都会在此处略作停留，当然也不会缺少山西人。
所以林勤把“今日特色——陕西名菜‘糖醋丸子’”挂在饭馆门口后，很快就吸引来了几位山西老乡。
他们一面打量着饭馆内的装潢布置，一面落座，互相交谈道：
“以前来汴京的时候，倒没见过这个饭馆。”
“兴许是新开的。”
“罢了，先点菜，试试他们这儿的糖醋丸子。”
“许久不吃家乡菜，也不知道这里的膳工能不能做出那份味道。”
两人笑了笑，年近中年的脸上，满是奔波操劳带来的沧桑沟壑。
人在他乡的游子，最想的莫过于一口家乡美食。
不求一模一样，但求形似，也能一解思乡之苦。
王忠勇替二人把菜名记下来，又推荐了一些饭馆热卖小食，这才立在膳房门口唱出菜名。
一回生、二回熟，三回闭着眼睛都能做。
阿芹运手如风，不消片刻，一碟糖醋丸子就做出来了，由王忠勇再端到二人桌上。
柳金枝靠在柜台后，仔细观察两个人吃饭的样子。
其中一人夹起肉丸放在嘴里咬了一口，咀嚼片刻后，微微一愣。
对面那人也是，像是不可思议般又咬了一口，随后抹了把脸，扬起了一个笑。
没有像电视剧那样，两人红着眼眶开始抱着家乡菜哭泣。
他们默默埋头扒饭，只是吃丸子的速度快了许多。
一碟十二只丸子，几乎是眨眼之间就被他们扫进了肚子里。
吃完饭，二人也没急着走，又坐着看了一会儿膳房处，才起身到林勤这里结银子。
走时，其中一人问：“掌柜的，敢问做糖醋丸子的膳工，是山西人吗？”
林勤不清楚，看向柳金枝。
柳金枝点头：“是山西来的芹娘子。”
那人便是一笑，锤了同伴一拳头，道：“你瞧，我就说是山西老乡。”
同伴乐呵呵的，道：“东家，劳烦你替我们带句话，山西近年来的收成不错，她要是因为以前逃荒出来的，现在可以回家看看了。”
言罢，二人重新背起包袱上路了。
阿芹听在耳朵里，感慨良多。
柳金枝是第二次听到逃荒这个词。
她问道：“其他省份灾情很多吗？”
这个问题王忠勇最有发言权。
感叹道：“是啊，旱灾、洪涝都有，百姓们辛辛苦苦种的粮食，一遇到这些灾情就全毁了。
不想饿死的，就只能外出逃荒。”
柳金枝抿了抿唇，看向街道外，车水马龙、游人如织，好像外头的天灾人祸永远都到不了汴京。
也难怪，逃难到汴京是所有人的首选。
这里正是天下最繁华处。
*
从正午到晚间，阿芹的糖醋丸子卖的很不错。
给本来就爆火的小饭馆增色不少。
载加上做夜市，一行人忙碌到三更鼓，也就是凌晨三点才关上门。
柳金枝打了个哈欠，本是要回家。
但正巧遇上杜卫扛着扁担，送完吃食回来。
杜卫道：“东家，我在回来的路上遇见宣泰桥那些个泼皮无赖了！正朝我们这边来呢！”
“好啊，终于来了。”柳金枝困意一扫而光，她撸起袖子，“走，杜卫，跟我出去走一趟。”
又转身吩咐阿芹：“阿芹，你先把月牙送回家吧。”
他们今天收摊太晚，月牙已经把小脸枕在饭桌上，呼呼大睡起来，脸蛋红红的，煞是可爱。
阿芹道：“好，东家一切小心。”
柳金枝点头，让杜卫拿上扁担、麻袋，出了门。
深夜中的汴京城依旧繁华热闹，但三更鼓时，繁华慢慢褪却，周边街道都是一副狂欢过后的狼藉模样。
柳金枝提裙跳过地面上一摊垃圾，与杜卫蹲在了一处街角。
“东家。”杜卫无限压低了声音，“那几个泼皮无赖要想以最快的速度赶到咱们饭馆，这条街是他们的必经之路。”
柳金枝点点头，道：“确定他们只有两个人，对吧？”
“对！”
“好，那待会儿咱们这样做。”
柳金枝凑近杜卫的耳畔低语了几句。
杜卫点头。
正巧，这时街道远方也摇摇晃晃走过来两道影子。
其中一个身形高高壮壮，蓄着络腮胡须。另一个高高瘦瘦，形容猥琐。
两个人一边走，还在一边嘀咕。
“大哥，柳家那雌儿我见过，生的着实带劲儿！玩起来不知道有多销魂。”
“听说她未曾许过人家，还没破瓜呢。”
“这不正巧便宜了你我？”
两人嘿嘿一笑。
“大哥，我早踩过点了，她家里一个男人都没有，我们闯进去，把个刀子插在门上，那些个小鬼胆子都要吓破，绝不会来插手帮忙。”
“就是敢来帮忙，你我一脚一个，踹翻就好。”
他们似是喝了酒来的，言语之间醉醺醺地，也很是嚣张。
柳金枝被恶心地皱起眉头，转头对杜卫说：“等会儿狠狠打！不要留手！”
杜卫绷着脸：“当然！”
二人静待时机。
直到其中瘦高男人起了尿意，往街角蹭了两步，解开裤腰带开闸放水。
柳金枝与杜卫才行动起来。
她解开腰中茄袋，取出一块银子抛出去。
月光倾泻之下，银子闪烁着光芒，叫瘦高男人眨巴了两下眼睛，继而摇摇晃晃朝银子走来。
男人捡了一块，柳金枝又丢一块。
直到把男人引到小巷更深处，杜卫拿着麻袋迎面一扑！
直接把男人套在了麻袋里。
男人顿时惊慌失措，就要叫出声来，柳金枝操起扁担就是一下！
砰——！
这一下正中小腿，男人直接疼晕了过去。
高壮男人似乎听到了什么异样，试探性地问：“二弟？二弟？！你那边怎么了？”
这个人喝的酒显然比瘦高男人少，声音起来还算清醒，脚步也很稳重，比瘦高男人难对付。
柳金枝却不怕，她撸起袖子，操起扁担，打算等男人到了，她再闷头一敲。
下一刻，只听得噗通一声，像是什么重物砸在了地面，紧接着男人的声音就消失了。
这什么情况？
柳金枝与杜卫对视了一眼，双方都有些紧张，小心翼翼朝前方看去。
却看见两三个鬼鬼祟祟的人影，围成一团，对着地上躺着的高壮男人道：
“怎么就麻达一个？他弟弟麻二呢？”
“我看麻二往小巷子里去了，估计是喝多了撒尿呢。”
“走！把麻二找出来。”
……
说完，人影就朝柳金枝这边摸来。
柳金枝还想着，这两个泼皮无赖还真是四处结仇，居然一天只能有两波仇家找上门，下一秒却猝不及防与一张熟悉的脸对上了视线。
“潘、潘大官人？！”
柳金枝瞪大了眼睛。
潘琅寰看着柳金枝手里的扁担，和身后拿着麻袋的杜卫，同样目瞪口呆。
而潘琅寰身后，潘安玉、应天爵、项志轩都冒出了头。
双方面面相觑。
潘琅寰扯下脸上面巾，道：“三更半夜的，你们出来干什么？”
柳金枝指了指脚边被自己打晕的瘦高男人，咳咳道：“额……出来寻仇，你们呢？”
应天爵笑道：“妹子，我们替你寻仇呢。”
原来潘琅寰老早就知道孙玉香来找麻烦的事儿了，也知道最近有人不老实，盯着柳氏饭馆。
但柳金枝不许杜卫去寻应天爵，摆明了是想要自己一个人解决，潘琅寰就是有心插手，也不好开口。
思来想去，为了保证柳金枝的安全，潘琅寰决定摸清楚这几个地痞无赖的路线，带着人在深夜里把他们解决掉。
潘安玉道：“柳姐姐你不知道，他们这伙儿人足有七个，互为拜把子兄弟，常年凑在一起做些腌臜事。”
“我们与潘大官人一同，先是摸去了他们老巢，把那五个打了一通。还余下这两个外出了，这才一路顺着踪迹摸过来。”
项志轩道。
柳金枝看向潘琅寰。
潘琅寰却不耐烦地朝潘安玉、项志轩等人摆摆手，道：“都闭嘴，这有什么好说的？既然现在没事儿了，那就散了吧。明个儿我再请你们吃饭。”
应天爵见状，却有些犹豫。
他知道潘琅寰对柳金枝有意，但同样的，傅霁景也对柳金枝有心。
作为朋友，他乐于见到潘琅寰抱得美人归。
但出于利益，他又希望柳金枝能与傅霁景终成眷属。
此时此刻，潘琅寰的所作所为，就是他都不免意动。
就怕柳金枝也为之有所感触。
那傅霁景怎么办？
所以，应天爵在犹豫自己要不要留下来当电灯泡。
却不想此时有巡逻队的敲锣走来，他们这群人全都停在这里太过显眼，一下子就被看见了，免不得大吼一声：
“谁在哪儿？！”
虽说他们师出有名，但被抓住还是要挨板子的！
一群人顿时慌张失措，赶忙作鸟兽散。
潘琅寰本想护着柳金枝，怕她被巡逻队的拿住。
明明已经伸出手去抓住了柳金枝的衣袖，偏偏黑夜中他不知被谁撞了一下，布料从他手中倏然滑走。
再抬眸时，他已经与柳金枝跑散了方向。
唯有手心还残存着布料的触感。